剩米饭怎么做才好吃？

米饭这么做，能当主食还能当菜！这支视频绝对刷新你对米饭的认识~

剩下的米饭除了蛋炒饭之外，其实还有很多方法让剩米饭变成美味，下面就详细介绍用剩米饭做米饭锅巴的方法：

需要食材：白米饭一碗，猪油，盐，黑芝麻，玉米淀粉，葱，胡椒粉。

具体步骤：

1.隔夜剩米饭一碗。

2.加入适量猪油。

3.放入微波炉叮一分钟使猪油融化。

4.加入黑芝麻。

5.加入葱花。

6.加入玉米淀粉。

7.加入盐调味。

8.加入黑胡椒粉。

9.像揉面团一样将米饭揉成饭团。

10.然后擀成薄片。

11.用模具做出形状，也可以直接用刀切。

12.全部做好啦。

13.锅热油。

14.油温七层热时放入做好的锅巴。

15.待炸至金黄变色即可捞出即可，下面是成品图：

注意事项：

1.炸好之后最好用吸油纸洗一下表面的油；

2.猪油也可以换成普通的色拉油。

3.能吃的剩米饭其质地不发粘、不拉丝，颗粒根据含水量看着较为清透，但变质的剩米饭会因为细菌等微生物的大量繁殖而出现拉丝发粘、不清透的现象。

4.米饭含有糖类，刚煮出来的米饭会觉得特别香甜，但放置久了米饭就会慢慢发酵，甜味会逐渐变酸，甚至是发苦，如果是带有酸味和苦味的米饭就一定的不能吃，因为这样的饭早就变质了。

菠萝炒饭 材料：菠萝一个，熟米饭适量，鸡蛋一个，洋葱丁适量，青豆适量，玉米粒适量，胡萝卜丁适量，小香肠片适量。 做法： 1、先把菠萝洗净，底部切掉，再把菠萝直立，从三分之一处切开， 然后用刀切个长方形出来，在用勺子把里面的菠萝肉挖出来，我们的菠萝容器就准备好了，挖出的菠萝以后也要用到。 2、刚刚挖出的菠萝肉切丁，用盐水泡大约20分左右备用。 3、把鸡蛋先用油炒一下盛出备用。 4、把洋葱，青豆，玉米，胡萝卜，小香肠先放入锅中，小火翻炒一下，再把米饭倒入一起翻炒。 5、待米饭稍微打散后，再把菠萝和鸡蛋液倒入锅中，加入适量的盐，和生抽，大火翻炒一下。 6、将炒好的菠萝饭放入事先准备好的菠萝碗中即可。
剩米饭怎么做简单好吃：鸡蛋米老头 材料：鸡蛋50g，米饭100g，油适量，盐适量，葱适量，咖喱粉适量。 做法： 1、米饭适量，香葱切末。 2、鸡蛋一个打入碗中，搅成蛋液。 3、将米饭，葱末，咖喱粉，调味鲜全放进蛋液里搅匀。 4、拌好的米饭糊倒进热油锅里，小火慢煎，两面煎黄，煎熟透即可。
剩米饭怎么做简单好吃：米饭披萨 材料：剩米饭1碗，鸡蛋2个，圣女果3个，玉米粒少许，青豆粒少许，盐适量，胡椒粉少许，马苏里拉奶酪适量，培根1片，葱少许，植物油少许。 做法： 1、玉米粒、青豆粒先焯水一下。 2、把培根切丁，和玉米粒青豆粒一起拌入米饭，加入适量马苏里拉奶酪、胡椒粉、盐，戴上一次性手套抓匀，如果干的话，可以加一点点蛋液。 3、电饼铛预热后，倒入少许油。 4、拌好的米饭揉成团放在电饼铛里。 5、用勺子把饭团压扁成米饼。 6、磕入一个鸡蛋 7、铺好切片的圣女果、撒上葱花、玉米粒、青豆粒，最后上面再撒上一层马苏里拉奶酪条，小煎一会儿，煎至米饼滴焦脆，奶酪可以拉丝即可。

剩米饭怎么做简单好吃：蛋包饭 材料：米饭1小碗，鸡蛋3个，洋葱1小块，豌豆随意，虾仁3、4只，胡萝卜1小块，盐少许，白胡椒粉少许，番茄酱1-2大匙约15-30毫升，糖少许，水淀粉(15毫升的清水+5毫升的干淀粉)。 做法： 1、把虾处理干净后切小丁，加一点点盐和白胡椒粉腌一下。 2、三个鸡蛋，加一点点盐打散，可以加一点水淀粉。 3、把豌豆放入沸水中焯一下。 4、锅内倒入少许油，烧热后炒香洋葱，接着放入胡萝卜丁、豌豆，炒匀。 5、倒入米饭，加番茄酱，少许的盐和一点点糖，炒匀后盛出备用。 6、锅中加入一大匙油，倒入蛋液摊成蛋皮，在蛋液即将凝固的时候，在蛋皮一侧放上炒好的米饭，再将蛋皮对折就可以装盘了。 7、吃的时候淋上少许番茄酱。
剩米饭怎么做简单好吃：韩式紫菜包饭 材料：米饭，韩式泡菜，烤紫菜，黄瓜，胡萝卜，鸡蛋，火腿，杏仁，白醋，糖，盐。 做法： 1、将鸡蛋打散，摊成蛋饼。 2、将黄瓜、胡萝卜、做好的鸡蛋饼全部切丝;韩式泡菜、火腿全部切丝。 3、将刚出锅的米饭剩热加入适量的醋、糖、盐拌匀。 4、将杏仁用擀面杖压碎，不要太碎，这样口感上会层次分明。 5、取竹帘，放上一片烤紫菜，再放上米饭，用沾水的大勺子，或者直接用沾水的手将米饭均匀地压实在紫菜上，只在不靠近自己的那一头留1cm的边沾合用 6、在靠自己的这一头，铺上黄瓜、胡萝卜、韩式泡菜、鸡蛋、火腿条，撒上杏仁碎。 7、将竹帘卷起，然后，一手继续卷，一边卷一边用除大拇指外的四指扣紧卷起的竹帘往自己的方向拉，另一只手拉住竹帘不靠近自己的那一头，往与前只手的反方向拉，全部卷起后再双手合力挤几下竹帘卷。 8、去掉竹帘，在干净的刀上沾水，将紫菜包饭切成合适的大小即成。吃时，配上甜辣酱或寿司酱油都行。
剩米饭怎么做简单好吃：蕃茄肉酱奶酪焗饭 材料：米饭，蕃茄1个，猪肉末或牛肉末适量，马苏里拉奶酪丝适量，洋葱半个，蘑菇适量，盐，鸡精，黄油，黑胡椒粉，蕃茄沙司，牛奶，生粉。 做法： 1、所有食材切成小丁、 2、猪肉剁成末，不要剁太烂，调入盐、少许料酒、生粉、白胡椒粉，抓匀腌制10分钟。 3、锅烧热，放黄油块，溶化后倒入肉末翻炒，变白即关火，捞出备用。 4、用剩余的黄油再加少许黄油块烧热后，先放入洋葱丁煸炒至出香味后，加入蕃茄和蘑菇丁继续翻炒一会。 5、待蕃茄变软烂后调入多一些的蕃茄酱，盐，鸡精，多一些的黑胡椒粉继续烧制，看蕃茄酱汁的浓稠程度，加入少许牛奶和之前煸炒好的肉酱一起熬煮成蕃茄肉酱，盛出备用。 6、取米饭平铺在适合烤箱的深型盘底，均匀的铺上厚厚一层酱汁，再将马苏里拉奶酪丝均匀的撒在酱汁上，烤箱220度，中层，上下火，烤制约10分钟左右，观察奶酪表面金黄即可。

剩米饭里打入一个鸡蛋 盐 胡萝卜 玉米粒 葱花 黑芝麻，搅拌均匀，锅里刷碗，倒入米饭，煎至定型后再打

剩米饭这样做好吃又不浪费