草莓生产有两种最基本的方式，一种是露地栽培，一种是保护地栽培或叫设施栽培。露地栽培是指在自然气候条件下进行草莓生产的一种栽培方式。由于完全受条件的支配，生长收获期受到很大的限制，往往生长期短，收获期集中，不能完全满足市场的需求。如北方草莓露地栽培，成熟期集中在5月～6月，其余长达10个月的市场上无草莓供应。
保护地栽培则是在人工利用保护措施，如小拱棚、塑料大棚、日光温室等，控制环境条件，克服不利于草莓生长的自然条件，使之在寒冷的冬季或炎热的夏季也能使草莓正常生长发育，开花结果，达到提早或延迟草莓的采收期，满足草莓周年供应市场的需要，这种草莓的栽培方式叫草莓保护地栽培。
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