春天吃小米红豆粥,(材料:小米50克,大米30克,红豆75克;做法:红豆淘净,用冷水浸泡2小时,捞出沥水,上笼蒸至酥烂,盛出备用;小米、大米分别淘净,用冷水浸泡20分钟,捞出沥水。砂锅中倒入适量冷水,放入小米、大米,大火煮沸后改用小火熬至黏稠。加入红豆,搅拌均匀,大火煮沸即可。
夏天吃苦瓜糯米粥,(原料:苦瓜半根,糯米1杯,清水4杯。做法:先将苦瓜洗净,去瓤后切丁,在盐水中浸泡5分钟,这样可减少苦味。如果喜欢这种苦味,可用凉水浸泡,同时放入冰箱中冰镇30分钟。这样做出的苦瓜色泽晶莹碧绿,口感好。糯米也用凉水浸泡1小时。将清水与糯米同放锅里煮,慢火煮至黏稠,加入苦瓜和少许冰糖。小火再煮5分钟即可。)
秋天吃鸡丝养心粥,(材料:大米100克,鸡肉150克,草果15克,枸杞子10克;做法:大米淘洗干净,用冷水浸泡半小时。鸡肉洗净切丝。 枸杞洗净,用温开水泡软备用。将大米与草果放入锅中,加入约1000毫升冷水,先用旺火煮沸,搅拌几下,然后加入鸡丝,用小火慢煮,待粥再滚时,加入枸杞、盐,再稍焖片刻,即可盛起食用。)
冬天吃紫米粥,(材料:紫米100克。做法:紫米淘净,用冷水浸泡3小时左右。砂锅中倒入适量清水,放入紫米,大火烧开,改小火。煮2小时左右,待米开花后,盛出,加入白砂糖,拌匀即可。)