铁锅很容易这样，是因为铁锅是太干了，没油。。。。铁锅应多用来炒菜，炒完菜用水冲洗就好了，洗不掉的油份反而会保护好锅，使其不容易生锈，煮菜时也就不会发黑。。。。如果经常把油洗得太干净或经常做汤，锅最里皮的油就会跑掉，就容易出现类似情况了。。。新的铁锅买回来，人们都要用猪油猪皮刷一刷锅后才用也就是这个道理。。。。
跟去皮的苹果一个道理,久了就黑了.
其实就是里面的铁元素被氧化了,才导致变黑的.
化学原理.
把花生出一下水在和排骨一起炖，我自己绝的花生和猪脚一起炖好吃些
不用铁锅就好了
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