鸡蛋清里为什么总有黑色或红色的东西？

鸡蛋清里黑色或红色，为鸡蛋胚盘。

胚盘位于蛋黄表面的一个红色或白色或浅黑色的点，未受精的叫胚盘，受精的叫胚珠。受精蛋的胚珠直径约3毫米，未受精蛋的胚盘更小。

胚盘与卵黄心颈、卵黄心相连，卵黄的两端由浓稠的蛋白质组成卵黄系带，它使卵细胞维持在蛋白中心，起着缓冲作用，防止卵的震荡，有利于卵的孵化。

扩展资料：

鸡蛋的构造：

1、蛋壳，完整的蛋壳呈椭圆形，主要成分为碳酸钙。

2、壳膜，为包裹在蛋白之外的纤维质膜，是由坚韧的角蛋白(keratin)所构成的有机纤维网。

3、蛋白，是壳下皮内半流动的胶状物质，体积约占全蛋的57%－58.5%。

4、蛋黄，多居于蛋白的中央，由系带悬于两极。蛋黄体积约全蛋的30%~32%，主要组成物质为卵黄磷蛋白，另外脂肪含量为28.2%，脂肪多属于磷脂类中一的卵磷脂。

5、胚盘，在蛋黄表面的一白点或红点，受精蛋的胚珠直径约3毫米，未受精蛋的胚珠更小。

参考资料来源：百度百科-鸡蛋

百度百科-鸡蛋清

　　这应该是已经开始孵化的蛋,鸡蛋其实就是一个胚胎，蛋黄和蛋清只是提供给小鸡孵化的营养。

　　一般说来新鲜的鸡蛋是不会有这种情况出现的，而出现这种情况只有两个原因：一是鸡蛋在长时间存放时温度太高（高于25度），那么鸡蛋就会自然孵化。二是鸡蛋经过孵化5天后就能看到有明显的血丝。所以当你将生鸡蛋打出来后发现有红红的像血一样东西，主要是由上面两方面造成的，吃是可以吃，只不过营养价值远远不如鲜鸡蛋而已。当然最好将鸡蛋煮熟一点！

鸡蛋其实就是一个胚胎，蛋黄和蛋清只是提供给小鸡孵化的营养，你看到的那些东西估计是小鸡的雏形，汗~``我也注意到了这个东西，就是没有见过黄豆那么大颗。一般来说不影响食用。我是这么觉得。因为吃了到现在还挺生猛的。嘻嘻~

鸡蛋是一个胚胎，你看到的是可能是小鸡的雏形，蛋黄蛋清是供给小鸡卵化的营养。
要么是坏鸡蛋,要么就是快生小鸡之前的蛋(这种蛋没问题,北京人最爱吃的毛蛋里面都有毛了)

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