首先确定需要的海参头数，一市斤能称几头海参，在中国以市斤来计算头数。头数越多，海参个体越小；头数越少，海参个体越大。1市斤=500克，其次要观察外观，避免鱼目混珠。要熟知所要购买海参的外观和颜色。四要尝味道确定海参加工作干方法海参的加工方法：为了确定海参的加工方法可以舔一下海参表面。如果舔过后有甜味那就是糖干海参；淡干海参有淡淡的腥味和咸味，而盐干海参加了过多的盐会发苦。淡干的海参是最好的，我给家人买的参总管的海参，就是野生淡干的，品相和质量都很好，买过好多次了。
首先，不要活的，活参人体吸收不了。干参现在基本都是加了糖了，鉴别方法还是很烦唆的，价位三千以上，最好熟人给买，或者到正规参行选购，再有就是发制问题
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