里脊肉 200克
黄瓜 半个
盐，味精，料酒，醋， 克
味达美，淀粉，蛋液
蒜 5瓣
拌里脊丝的做法
原料准备
黄瓜切切斜刀片再切丝，蒜切沫。里脊肉切片薄片再切丝。肉丝加盐，味精，料酒腌制后至一旁。在另找一个碗用蛋液，淀粉调成上浆所用的浆，在将肉丝放入抓抄上浆，但小心不要把肉丝抓碎。
滑锅4成热加入肉丝滑至脱水发白，捞出，（大约30秒），放入提前烧开的水中去除油腻。
兑汁，盐，味达美，香油，醋，料酒，倒入肉丝，黄瓜丝，拌均即可。
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