这个要多方位判断金骏眉好劣的,
专家一般通过视觉、嗅觉、味觉、触觉等感官手段,是对茶叶等级评定最通用的方法,除此之外,耐泡度也是衡量茶叶品质的一个重要方面,好茶耐冲泡,劣茶不耐冲,鉴别金骏眉真假好劣的方法如下:
一、观外形
首先手抓一把金骏眉干茶仔细观察其外形:好的金骏眉干茶条索壮实紧结,秀挺略弯曲,似海马型,有锋苗,匀整,且没有茶末和杂物;反之,劣质或者假金骏眉,干茶条索一般较为松散,欠紧实,而且粗细长短不一,断碎多,还有茶片或茶末,甚至有的茶叶还夹有杂物。
二、观色泽
优质金骏眉,色泽独特均匀,金黄黑相间,乌中透黄,油润鲜活,有光泽,白毫显露;反之,劣质或者假金骏眉,色泽暗淡黄而无光,黄色绒毛多,并且容易脱落。
三、听声音
身骨重实,则表明茶叶内容丰富,如果茶叶体内干物质含量高,则是好茶。如金骏眉,取一小撮干茶放在玻璃板上或铝、瓷盘中,如果茶叶发出类似金属碰撞的“叮叮”声,表明该茶是好的金骏眉;反之;如果发出“噗噗”的响声,则表明不是。
四、闻香气
香气是茶叶冲泡后随水蒸气挥发出来的气味。优质金骏眉的香气呈复合型花果香、桂圆干香、高山韵香明显,且有红薯香,香气清高持久;反之,假金骏眉等,香气一般较低,而且粗浊、不纯正,有些还带有咸味、土味、烟焦味、黄闷味和青气。
五、看汤色
金骏眉的汤色金黄、浓郁、清澈、并带有金圈;反之,劣质跟假金骏眉的汤色暗红、有悬浮物、且透明度差。
六、品茶味
金骏眉的茶味醇厚、甘甜爽滑、水中带甜,甜中带香,高山韵味持久;反之,假金骏眉茶味淡薄,茶汤入口后,涩口,有麻嘴厚舌的感觉。
七、看叶底
叶底即冲泡后的茶渣,优质金骏眉的叶张后,叶底呈金针状,匀整、隽拔,色呈古铜色,用手捏还富有弹性;反之,劣质或者假金骏眉的叶张薄,叶底不匀整,不明亮,手捏容易烂,弹性差。