草鱼和黑鱼哪个好吃啊？

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2025-01-22 14:48:05

推荐回答（5个）

回答1：

生活中我们经常吃鱼，基本平均每一两天都会吃一次，虽然吃的多，但对于鱼的种类往往傻傻分不清，很多喜欢吃鱼，但是在草鱼和黑鱼的选择上不知道怎么决定，不清楚哪种更好吃，其实这两种鱼营养价值都比较高，但是草鱼的肉质比黑鱼更嫩一些，而黑鱼是肉食性鱼类，比较凶猛，那么这两种鱼哪种更好吃呢？

草鱼肉比黑鱼肉嫩。

1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；

2、草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；

3、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

但黑鱼味道鲜美，非常有营养，吃黑鱼还有给伤口消炎的作用。

1、黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。

2、适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，广西一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血；

3、黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之，作为一种辅助食疗法。

黑鱼的生长环境

1、低层鱼类：黑鱼为营底栖性鱼类，通常栖息于水草丛生、底泥细软的静水或微流水中，遍布于湖泊、江河、水库、池塘等水域内，时常潜于水底层，以摆动其胸鳍来维持身体平衡。

2、适应性强：黑鱼对水体中环境因子的变化适应性强，尤其对缺氧、水温和不良水质有很强的适应能力，当水体缺氧时，它可以将头露出水面，后部侧扁。头长，前部略平扁，后部稍隆起，借助在鳃腔内由第一鳃弓背面的上鳃骨和舌颌骨伸展出的骨片组成的鳃上器，直接呼吸空气中的氧气，因此即使在少水和无水的潮湿地带，也能生存相当长时间，当温度范围为10°C到黑鱼15°C时，能离开水面达3到4天。

3、温度环境：黑鱼的生存水温为0-41℃，最适水温为16-30℃，当春季水温达到8℃以上时，常在水体中上层活动，夏令季节活动于水体的上层，秋季水温下降到6℃以下时，游动缓慢，常潜伏于水深处，冬季水温接近0℃时，则蛰居在水底泥中停食不动。

4、跳跃能力：黑鱼具有很强的跳跃能力，当天气闷热、下雨涨水时，往往会跃出水面，沿塘堤岸逃逸，在有流水冲击时也会激起鱼跃而逃跑，若其生活的池塘饵料不足时，亦会向他池转移，转移时其身体似蛇形，缓缓向前移动。

回答2：

农村吃鱼有俗话，花鲢头，草鱼腰，乌鱼脑
农村吃鱼有句俗话，花鲢头，草鱼腰，乌鱼脑壳你莫挑。是什么意思？对于淡水鱼来说，是我们餐桌之上的常客，也是我们日常最喜欢食用的肉类，鱼肉味道比较的鲜美，肉质细腻而且营养比较的丰富，民间也有老话叫做吃四条腿的不如两条腿的。

两条腿的不如没有腿的，意思就是吃畜牧类没有吃禽类的好，而禽类则没有鱼类的佳，鱼的食用对于我们的身体也是极为的有益，鱼类不但丰富多彩。

而且根据鱼类的不同，鱼的各个部位也都有不同的味道，也衍生成为了一些朗朗上口的俗语，把那些我们熟知的淡水鱼，最好吃的部位得以阐述。

其中有一句俗语叫做：鳙鱼头，草鱼尾，鲢鱼的肚皮鲤鱼的嘴，说的就是这四种淡水鱼身上最好吃的部位莫过于此，鳙鱼其实也就是大头。

这种鱼的鱼头肥肥胖胖，肉质颇多，而且鲜嫩无比，是最好吃的鱼头，没有之一，草鱼的尾巴和鲢鱼的肚皮是最美味的食材，而鲤鱼腮边的那块嫩肉则是汁水丰盈、入口即化的最佳部位。

除了这一句熟知的俗语还有：花鲢头、草鱼腰，乌鱼的脑壳你莫挑的说法，这也是指一鱼类最好吃的部位。

1、花鲢头：花鲢鱼的鱼头其实就是鳙鱼头，也就是我们常说的胖头鱼头。花鲢浑身花白相间，头部生长硕大，可以占据三分之一多的重量，鱼头上肉质细腻，而且肉特别的鲜嫩而且多，吃花鲢最主要的也是抵挡不住鱼头的诱惑。

使用花鲢鱼头制作的菜肴，是广被传颂的著名菜肴，也是很多菜系里面的代表作，花鲢除了鱼头之外，其他部位的肉质就没有那些鲜嫩，很多时候会被制作成为鱼丸或者其他食材，最为好吃和吃得最多的，当属是鱼头。

而且肉特别的鲜嫩而且多，吃花鲢最主要的也是抵挡不住鱼头的诱惑，使用花鲢鱼头制作的菜肴，是广被传颂的著名菜肴，也是很多菜系里面的代表作。

花鲢除了鱼头之外，其他部位的肉质就没有那些鲜嫩，很多时候会被制作成为鱼丸或者其他食材，最为好吃和吃得最多的，当属是鱼头。

花鲢的身上细刺太多，加上鱼肉有一点发面，口感也不是特别的好。一般卖鱼的都是把鱼头单独割下来卖高价，鱼尾部卖的就非常的便宜。加上这是湘菜之中剁椒鱼头的主料，自然特别的受欢迎了！

花鲢鱼的鱼头较鱼身还要大，而且制作得当的话味道特别鲜美。尤其是脑子里的骨髓，一般的鱼还真没有它多。并且脑袋连着鱼身那块肉，也没有多少细刺。花鲢鱼头肉厚无刺，加上脑髓香滑，是不多的美味。

2、草鱼腰：草鱼也是我们比较喜爱的一种淡水鱼，体型硕长，用于流线型的身材，草鱼食量颇大，一天运动不停地在找寻食物，巨大的活动量早就了草鱼健硕的腰身，草鱼的腰、尾巴等部位的肉质。

由于不停的运动，肉质紧密，而且口感弹牙，口感和味道是草鱼身上最为鲜美和香甜的，吃草鱼需要吃后半段为佳，这跟草鱼的活动、生长习性有很大的关系，所以说吃鱼的部位不一样，口感和味道也是不相同的。

而且大家都知道鱼是靠头部进食的，尾部划水活动的。作为草鱼的腰部，自然不常活动，那么这里就是鱼最为软嫩，脂肪含量最高的部位。味道鲜美也是自然的！

草鱼的个头一般都比较的大，体型细长。所以腰部的肉也相对厚一些、多一些，自然相比其它部位要美味一些了！

3、乌鱼的脑壳：过去有一句俗语叫：鲤鱼头，鲫鱼腰，乌棒脑壳当柴烧，这是什么意思呢？过去吃鱼头的时候，在没有鲢鳙时候，会使用鲤鱼头制作，鲫鱼自然是吃腰身，而乌鱼的脑袋全是骨头，没有什么肉，价值不大，所以只能用来烧柴。

现在已经不同了，乌鱼的脑袋虽然肉不多，但是作为骨头含量最多的乌鱼脑袋，却是熬汤、煲汤的最佳好材料。

使用乌鱼脑袋做出鱼骨头汤，汤色浓白、味道极其的鲜美，而且由于最为丰富，所以现在的乌鱼脑袋也不用烧柴了，也是一道美味的食材，而且价格愈加的倍增。

淡水的黑鱼其实也就是乌鱼，吃过人也都知道。它的脑袋没有肉不说，还有硬硬的头盖骨，即使想要吃它的脑髓，也非常的费事，还不如扔了。

乌鱼的脑壳可以说连“鸡肋”都不如，所以要不直接扔了，要不做一汤借个味。这个就是放在盘子里，你也不用挑来挑去的，因为没有肉，挑也白挑。所以有了“乌鱼的脑壳你莫挑”这句俗语。

鱼类根据生长的习性，以及身体的结构不同，都有不同部位最为美味的食材，其实不止是鱼类，禽类和畜牧类一些动物亦是如此。

每一个部位都可以制作成为适宜的食材，都有不同的味道吸引着我们的味蕾，把这些部位转化成为俗语老话，也让我们更加能够很清晰的熟知这些部位的优势所在，总而言之，鲢鱼头、草鱼腰、乌鱼的脑壳你莫挑。

这一句俗语实际就是爱吃鱼的人，总结出来的“经验之谈”。可以说是特别有道理的一句话，大家说对不对哪

回答3：

鱼肉比黑鱼肉嫩。
1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；
2、草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；
3、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
但黑鱼味道鲜美，非常有营养，吃黑鱼还有给伤口消炎的作用。
1、黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。
2、适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，广西一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血；
3、黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之，作为一种辅助食疗法。
黑鱼的生长环境
1、低层鱼类：黑鱼为营底栖性鱼类，通常栖息于水草丛生、底泥细软的静水或微流水中，遍布于湖泊、江河、水库、池塘等水域内，时常潜于水底层，以摆动其胸鳍来维持身体平衡。
2、适应性强：黑鱼对水体中环境因子的变化适应性强，尤其对缺氧、水温和不良水质有很强的适应能力，当水体缺氧时，它可以将头露出水面，后部侧扁。头长，前部略平扁，后部稍隆起，借助在鳃腔内由第一鳃弓背面的上鳃骨和舌颌骨伸展出的骨片组成的鳃上器，直接呼吸空气中的氧气，因此即使在少水和无水的潮湿地带，也能生存相当长时间，当温度范围为10°C到黑鱼15°C时，能离开水面达3到4天。
3、温度环境：黑鱼的生存水温为0-41℃，最适水温为16-30℃，当春季水温达到8℃以上时，常在水体中上层活动，夏令季节活动于水体的上层，秋季水温下降到6℃以下时，游动缓慢，常潜伏于水深处，冬季水温接近0℃时，则蛰居在水底泥中停食不动。

回答4：

草鱼和黑鱼两个比较来说还是黑鱼更好吃，因为草鱼是吃素的而黑鱼是食肉鱼，他的肉质更嫩更鲜美

回答5：

草鱼和黑鱼，哪个好吃？我认为黑鱼好吃，黑鱼的肉质细嫩鲜滑，肉质鲜美，我喜欢吃黑鱼

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