开封有什么特产吗？

2025-02-07 20:03:58

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回答1：

　　开封土特产的市场拓展

　　引子：开封的土特产很多，
　　陈留豆腐棍\花生\杞县大蒜 \炒凉粉 \尉氏青豆\兰考泡桐 \进士糕与状元饼 \高档的像汴绣、官瓷、一般的有花生糕、斗食等，但是我们的产品与其他省市的产品相比，明显存在市场知名度不高、市场占有率较低的现状。像我们的汴绣，绣法很多有单面、多面绣等多种针法，产品质量也不错，但与苏绣相比，市场知名度很低；我们的官瓷也是这样，官瓷其实是在宋朝中专供皇室使用的瓷器，做工很精巧，我们开封的艺人挖掘出这一传统工艺后，生产的官瓷质量我买了很不错的，但是从知名度上讲则远不如钧瓷、汝瓷等瓷器。高档的土特产存在知名度不高的问题，低档的也不例外，我们的斗食，其实味道很好的，比四川的辣酱好吃多了，但是在郑州、上海、武汉等地的超市根本就没有我们的产品。我们的花生糕，目前也就是停留在开封这个区域性市场上，知名度很低。由于我们的土特产知名度不高，导致我们的企业难以为继，造成很大的就业压力，因此，开封的土特产的市场拓展已经成为了我们必须非常重视的问题。

　　续一：我们的土特产市场拓展从何处着手，市场定位是我们开封土特产生产企业必须重视的问题。我们现在面临的是买方市场，消费者决定着我们的产品能否被接受，而只有消费者接受了我们产品，我们的企业才能获得销售额、获得利润。因此在产品还未生产之前对产品进行定位是在买方市场下主动营销的基本要求。而反观我们开封的土特产生产企业，对于自己的产品定位不清，或者根本就没有定位，只是在产品生产出来以后再考虑产品的销售问题已经是一个通病。在这种情形下，由于产品模糊定位，势必使企业的产品与自己产品主要消费者的需求相脱节，产品难以销售也就在所难免。像我们的花生糕，包括原来的一见钟情花生奶，其实产品定位就很模糊，花生糕如果定位到礼品，那么就不应该采用多少年一贯制的小盒式包装，口味也不应该几十年一贯制。我们的官瓷、汴绣的市场定位也存在一定的问题，我认为我们这些产品主要是高端市场，一般老百姓不会买这类产品，主要消费者是一些有较高的购买力，文化素质较高的消费者，但是我们的产品呢，无论是包装还是销售渠道，事实上并没有在这个基本的市场定位下展开，正是由于我们土特产的市场定位模糊，导致我们整个土特产的市场拓展没有计划，杂乱无章，在这种情形下，产品难以占领市场也就不难怪了。

　　续二：在产品市场定位确定好之后，产品设计就显得尤为重要，因为定位只是一个构思，要成为现实还要通过产品体现出来，而体现出来的基本标志就是产品定位与产品设计相一致。但是反观我们开封的土特产生产厂家，在这方面做得还很不够，像高端市场的汴绣、官瓷，作为高端的产品，更要考虑客户的便利性、舒适性和一种产品是高档的感觉。但是我们的汴绣，特别是一般厂家，外包装没有什么古朴典雅的包装，而且所有的汴绣产品都难以携带，一个好大的汴绣，仅用一个绳子，一般人拿一会都会很不好受，更何况买我们汴绣的多为外地人要走好远呢？我们的官瓷也是这样，包装很成问题，有时这种包装显得产品很没品位。作为高档的土特产是这样，一般的土特产也存在类似问题，像我们的花生糕，产品品种多少年一贯制，在口味上一直没有创新，而且产品有一个很大的问题，就是沾牙，这个问题厂家必须想办法解决，因为这种影响不少消费者购买的一个重要原因。在产品包装上，我们的花生糕存在很大的问题，就是规格不合理，一般200mm*100mm，这种规格作为礼品，送2盒太寒酸，送4盒太臃肿。这种规格肯定影响产品作为礼品在市场提高市场占有率。从以上可以看出，我们开封土特产产品设计的重要问题就是产品定位与产品设计不一致，如果我们的厂家不在这个方面作些努力，市场拓展很难展开。
　　续三：我们的土特产定位与产品设计生产结束后，一个非常重要的问题就是营销渠道建设问题，在渠道为王的现在，凡是能够在市场知名度较高或者能够长期在市场上生存的企业，其销售网络都是非常发达的，前些年的三株，3年间产品销售收入能从1亿元上升到80亿元靠的就是它那触及全国各地的销售网络，而反观我们开封的土特产厂家的销售网络建设，非常薄弱，主要表现在在开封市场上内部竞争较为激烈，开拓省内市场力度不大，省外市场还基本没有开拓，在这种渠道格局下，我们开封的土特产难以发展也就不稀奇了。那么怎么建设一个完善的营销渠道呢？对于渠道建设，首先渠道建设要与产品定位相一致，也就是我们的渠道不是随机选取的，而是建立在自己的细分市场最便利的位置。在此中，我多次强调定位的作用是因为产品定位是产品拓展的中心，所有的活动都必须围绕着这个中心展开才能有效的提高营销效率。其次，渠道建设不是越多越好，而是要进行全面分析，不能盲目追求网点的数量，要在消灭自己细分市场空白点的同时，也应当控制网点的数量，坚持覆盖半径与经济效益相一致。最后渠道建设之后还要不断的对渠道进行维护，要经常分析研究某一渠道为什么销售状况不好，是产品的问题，还是渠道本身市场容量的问题，或者是销售人员的问题。对于销售较好的渠道也要经常分析为什么绩效较好，将这种成功的经验推广到其它渠道中去。而所有这些工作必须由大量的市场调研做支持。

　　续四：为什么同样的产品，别人的价格比我们的高、销量比我们好，一个重要的原因是我们的品牌建设不利所至，在这方面改革开放20多年来，开封的土特产尚没有一家全国、甚至全省知名的品牌就是一个明证。那么如何做好品牌建设呢，做好品牌首先要考虑企业从经济角度是不是适合做品牌，一般而言，品牌建设是一项投入大，周期长的投资，这项投资对于产品规模小、而且产品尚未定型的企业是不经济。只有企业产品规模较大而且产品较为定型才比较适合搞品牌建设。对于产品规模的扩大，企业通常通过以下途径，一是企业内部投资设厂，二是借助OEM定牌制作，三是通过购并来迅速扩大企业规模。但对于后两者，企业应当注意外部产品规模扩张的产品要保证产品质量，而且更重要的这些外部产品要与企业的品牌的核心价值以及企业的内部产品相一致。产品需要定位，品牌建设也存在品牌定位的问题，通常品牌定位的关键在于抓住消费者心理，以产品为出发点，为企业产品在潜在消费者的大脑中寻找一个合适的位置，在品牌定位时要注意几个基本原则：
　　品牌定位一定要以产品的真正优点为基础
　　品牌定位要凸现企业竞争优势
　　品牌定位要让消费者能够切身体会到
　　品牌定位要清晰、明了，不宜太过复杂
　　在多产品下，企业进行品牌建设时，必须主要多产品的关联管理，一般来说，关联性较强的产品可以打一个主品牌，各产品在打子品牌，关联性不高，甚至副关联的产品通常不能采用同一品牌，这是因为副关联的产品会使消费者对厂家的品牌定位产生模糊，甚至混乱。
　　一个品牌的塑造成功仅仅建立一个品牌还很不够，要保证企业品牌长期生存，还必须进行品牌的管理，这就要求在企业内部明确品牌管理机构、设置专职人员、核定品牌管理的主要职责、还要有必要的资金做支持。

　　续五：开封土特产市场拓展的最后一个问题我认为就是客户管理问题，客户是企业生存的关键，而有效的客户管理主要的工作就是留住老客户、防止客户流失，也包括开拓新客户。由于稳定老客户成本低，而且老客户对企业更为忠诚、还能够多为企业产品说好话，并且重复购买多，在购买时通常忽视其他产品品牌，因此留住老客户非常重要。而要留住老客户，或者说防止客户流失，要注意以下工作，
　　倾听客户抱怨，一般能够抱怨的客户是好客户，这些抱怨往往蕴藏着很大的商机
　　经常与客户特别是大客户保持联系，建立客户档案，定期召开客户座谈会
　　重视市场调研，及时发现市场的新信息，不断的推出势和消费者口味的新产品。

回答2：

尉氏青豆
尉氏青豆，又称尉青豆，简称尉青。种植历史悠久，弛名中外，是久负盛名的农特产品。
尉氏青豆特点是：质坚籽重，大小均匀，色泽青绿，碧如翡翠，胚部外围有黑圈，中间有雪白一点。尉氏青豆面有光泽，营养丰富，含有多种营养万分，蛋白质高达43％以上，属各种豆类之首。它的用途广，可作烹饪配料，并可用于制作豆腐、豆酱、豆芽、腐竹、罐头、豆腐皮、豆腐脑、豆腐干和榨油等。其制品细腻，味美可口清香，余味长久。尉氏青豆畅销国内外，随着国际贸易的发展，出口量越来越大，主要销往日本、美国、西德、香港等30多个国家和地区。

陈留豆腐棍
陈留豆腐棍是开封独具一格的著名特产。因该产品始创于陈留古镇，故名“陈留豆腐棍”。
陈留（今属开封县）原是东汉末年著保诗人蔡邕和蔡琰的故乡，当时蔡邕父女就十分喜爱这一家乡名菜，并留下了赞美这一名菜的诗句。到了明崇祯年间，陈留豆腐棍成为向皇帝朝贡的佳品。1901年，慈禧太后在开封行宫做寿时，陈留县令彭寿山奉召，命名师韩德林、崔玉山制作豆腐棍宴席，使其大饱口福，慈禧吃后赞不绝口。陈留豆腐棍主要以开封优质大豆和精炼花生油为原料，经过精制加工，成固体豆腐棍。再通过名厨煨、烧、炒、酿等可做成数十中含蛋白质40.79克，并含有脂肪、氨基酸和多种维生素，食之可延年益寿，对营养不良、糖尿病、贫血等症都有。因此说，陈留豆腐棍不仅是宴席上一道风味独特的佳肴，也是一种营养丰富的保健食品。
陈留豆腐棍食用方便，除可烧、煨、炖外，还可以用温水浸泡，然后配以调料调拌食用，它还是旅游者外出携带的美味方便食品。

开封大米
开封大米历史悠久，以粒大、光滑、色泽透明、味香汤浓、营养丰富、筋而不硬，软而不粘而驰名省内外，深受群众欢迎。“开封大米白似玉，籽粒饱满发光色，蒸饭香甜味道美，熬汤汁粘分外鲜。”开封大米之所以独具特色，主要原因是因开封土质疏松，并采用肥沃的黄河水浇灌，加上气候适宜，四季分明，适宜稻谷生长和食用均优于夏稻。近年来，开封大米蜚声远近，同汴梁西瓜齐名，成为开封著名的土特产品。

杞县大蒜
杞县大蒜已有一千多年的栽培历史，经过劳动人民的长期培育，已成为独具特色的土特产品，在国内外市场上享有盛誉，产品远销英、美、东南亚、香港等国家和地区。
杞县大蒜个瓣大，蒜肉洁白，肉质细腻，鲜美爽脆，味香辛辣，易于食用，尤以吃过生蒜瓣后，口腔中不留异味而受欢迎。它是一种优良有大蒜品种，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁及维生素A、B、C等多种营养物质。它不仅是人们喜爱的调味佳品，而且还具有较高的药用价值。现代医学认为，大蒜辛热，具有杀虫除湿、温中消食、清热解毒、破恶血、止痛等功效，对治疗痛肿疔毒、水气肿满、腹泻痢疾、腹中冷痛等症均有疗效。
近年来，随着商品经济的发展，杞县大蒜逐年提高，年出口量达2000吨，创汇200多万美元，被中国粮油进出口公司选定为大蒜出口重点县。

兰考泡桐
兰考县泡桐材质轻柔，结构均匀，不翘不裂不变形，耐蚀耐腐耐高温，是制家俱、模型、乐器的上乘材料。经北京乐器研究所对全国十几个地区桐木板材的研究鉴定，确定兰考泡桐为全国制做古筝、琵琶面板等乐器的最佳材料。
兰考县位于黄河岸边，历史上黄河曾多次在此泛滥改道，形成了大面积地质疏松、透气性能较好的少质土，对泡桐生长十分有利。60年代初，兰考县委书记焦裕禄根据兰考的地理环境倡导栽种泡桐。自那时起，泡桐的种植得到推广，成为兰考县农业一大优势。兰考泡桐是我国八大优良树种之一，生长迅速，当地有“一年一根杆，两年粗如碗，三年能锯板“之说。8－10年采伐，胸径可达50－80厘米，材积量在0.5立方米以上。因此，当地群众说：“要想富，栽桐树，生产致富好门路。”
目前，兰考县泡桐树达600多万棵，每年除满足当地需要外，还可向国家提供3万多立方米的桐材，已成为我国重要的桐木生产基地。兰考泡桐加工的桐木漆器，毛拼板等在日本享有盛誉，年创汇3000万元。加工制作的琵琶、古筝等乐器远销日本、美国、德国、加拿大、香港等国家和地区，为国家做出了贡献。

花生
花生是开封的名优产品，它始于明万历年间，至今已有300多年的历史。开封地处黄河中下游，气候温和，土壤松软，光照充足，适合花生生长。因此，这里的花生产量高，质量好，以致使开封成为九州驰名的“花生王国”。开封花生具有籽饱、果长、皮薄、味香、出油率高等优点。
花生不仅是食品、油料、还具有医药、工业用途，被群众称为“聚宝”，“金豆豆”。用花生制作的焦炒花生、咸面花生、虎皮花生、花生糕、花生糖等品种繁多，美味宜人，深受广大群众喜爱。开封县生产的优质生产的优质花生油，不仅畅销全国，而且远销欧美、东南亚等10多个国家和地区。

炒凉粉
炒凉粉是开封广大市民喜食的一种风味小吃。在开封城内，很多集贸市场和小吃摊点集中的地方大都设有出售点（大多用摊车），一般居民家庭也会制作。制法是：把粉芡配水打成稀糊，入沸水成熟糊晾凉，即为凉粉。炒凉粉就是发凉粉为主料，佐以豆酱、葱、姜、加油炒制而成。热香鲜嫩，焦而不糊。在改革开放的大潮中，炒凉粉这道风味独具的大众小吃，已被开封人带入北京市，据说还有人将它带到了俄罗斯和罗马尼亚等国。真可谓炒凉粉我名扬四海了。

回答3：

汴梁西瓜
以历史悠久、肉多子少、瓤沙汁甜而驰名全国，正如民谚所说，“萧山石榴砀山梨，汴梁西瓜甜到皮”。是难得的消暑佳品。
酱红萝卜
酱红萝卜是产自开封杞县的一种咸菜，素有“杞国酱菜”之称。它选用杞县坡吴村种植的优质红萝卜，用传统秘方腌制而成。成品色泽鲜红，咸中透甜，酱香浓郁。
五香豆腐干
五香豆腐干是开封朱仙镇的特产。它选用当地优质黄豆，古泉水为原料制成豆腐，经传统工艺卤制而成。外皮油黑，内肉黄棕，品之清香可口。
花生糕
开封盛产花生，以花生为原料制作的花生糕，独具地方特色。花生糕由精致花生粉，白糖，饴糖等料配置而成。成品色泽淡黄，为多层疏松片状，食之口酥松脆，香甜利口。
还有陈留豆腐棍
开封的花生
尉氏青豆
杞县大蒜
兰考泡桐
炒凉粉

回答4：

开封西瓜、开封菊花、杞县大蒜、新郑红枣、杞县柳编、开封县花生、通许小麦、通许花生、杞县酱菜、汴梁西瓜。
开封西瓜开封西瓜，河南省开封市特产，开封西瓜种植历史悠久，始于五代，广种于宋，已有1000多年栽培历史开封西瓜开封西瓜分黑皮、青皮（网状）、条纹及黄皮等多种皮色及多个品种。

回答5：

从土特产来讲呢，花生，大米，西瓜都是很好的。小吃更多了。这些东西，可以到了晚上去转转鼓楼，因为开封小吃很有名。而且每个人所吃过见过的也还都不一样，品味不同，答案就不一样了。呵呵。开封人很实在。如果要看什么商机，还得自己亲自来一趟，体会一下哈。

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