常州特产有哪些 s.cli

常州特产
加蟹小笼包
清道光年间，由小河沿浮桥南堍万华茶楼首创。其特点：蟹油金黄闪亮，肥而不腻，蟹香扑鼻，汁水鲜美，皮薄有劲，馅心嫩滑爽口，配以香醋、姜丝佐食，其味甚佳。

·大麻糕
常州大麻糕，是具有独特口感和风味的一种椭圆形大烧饼，也是常州人最喜爱吃的家常传统食品。制作时，选用精白面粉、优质芝麻、白糖、精盐等原料，经过和面、搅拌、揉搓、包馅、成形、烘烤等多道工序，精制而成。有咸、甜两种风味，供购者选择。合格的麻糕一出炉，香味浓郁扑鼻，色泽黄润而不焦，咸甜适度而不腻，香酥可口而不脆，色、香、味俱佳。往日，常州大麻糕多为当地人作早点食用。如今，经过改革创新，精心包装，外表美观大方，且便于携带，成为人们走亲访友的必备礼品。

·蟹壳黄

蟹壳黄是常州地方风味小吃，俗称小麻糕，常与大麻糕相配作礼品用。其馅心有荠菜、葱油、白糖、明油豆沙等4种。其特点：形似蟹壳，色呈金黄，油多不腻，香脆酥松，糖馅甜醇，咸馅味鲜。

·鸡汤菜肉馄饨
鸡汤菜肉馄饨是常州特色小吃，有40多年历史。其特点：皮子滑爽，馅心香鲜，肥而不腻，味美可口。

·酒酿元宵
酒酿元宵是常州特色小吃品种之一，民间过春节时有吃元宵的风俗。100多年前，裴玉高在传统元宵中加上酒酿，始创酒酿元宵。其特点：团如玉粒，酒香四溢，风味独特，清甜爽口。

·银丝面
银丝面是常州特色品种，有30多年历史。配料讲究，操作工序严格，具有面细如丝，色白似银，柔软滑爽，富有韧性，下锅不糊等特点，为《中国小吃谱》收辑品种之一。

·芝麻糖
常州芝麻糖具有悠久的历史和独特的风味。相传早在唐代，当地人就开始饴糖、芝麻，制作生产一种形似麻团的芝麻糖，叫做麻团糖。至北宋末年，狼烟四起，金兵大举南侵。康王赵构从京师汴梁南逃，偏安江南，一味妥协求和，全不想收复北方失地。老百姓对此十分愤恨。当时有人曾作诗一首曰："山外青山楼外楼，西湖歌舞几时休？暖风熏得游人醉，直把杭州作汴州！"以泄不满。常武地区的老百姓，则采用另一种形式来表达抗金收复失地的愿望。他们将圆球形麻团糖改制成火铳样的圆柱形，送给康王，以激励其抗金复国的勇气。至于康王赵构有无从中受到启发和得到勇气，不得而知，但是，常州芝麻糖从此做成圆柱形，沿续至今。
常州芝麻糖选料精细，制作讲究。要求芝麻沾满不露皮，两端封口不漏馅。糖层起孔不僵硬，味香甜酥不粘齿，色泽白亮很均匀，粗细长短一般齐，一斤刚好廿支。确实是居家旅游，馈亲赠友的好礼品。

·萝卜干
去过常州的人会说："常州有一怪，萝卜干作下酒菜。"正宗常州萝卜干确实与别处萝卜干不一样，它精选常州西门外新闸出产的甜嫩实心红萝卜为原料，经过洗净切条，适度晾晒，再加入适量的盐、糖及多种辅料，精心腌制而成。由于选料精良，采用独特的腌制工艺，并配以风味别致的佐料。故常州萝卜干色泽黄里有红，咸而不朐，咸中微甜，香脆不辣，十分可口。况且价廉物美，携带方便。不仅是人们佐餐的小菜，亦可作下酒及茶余饭后的消遣食品。如果买到的是正宗常州产品，顾客一定会大饱口福。

·虾饼
有近200多年历史。清代文学家袁枚《随园食单》有载："虾饼，生虾肉、葱、盐、花椒、甜酒脚少许，加水和面，香油灼透。"色呈金黄，外脆里软，香鲜可口。

·马蹄酥
清咸丰十年太平军攻占常州后，民间出现一种形如马蹄的油酥饼，意在歌颂太平军的功绩。马蹄酥选用精白面粉、棉白糖、豆油等原料制作，延用传统洪炉烘制。色呈金黄，香甜酥松。已收入《中国名点菜谱》。

·三鲜馄饨
馅心用虾仁、鲜青鱼肉、鲜猪肉制作，故称"三鲜"。馄饨皮以精白面粉拌入鸡蛋清轧制而成，馄饨汤用新鲜母鸡煨成鸡汤。馄饨皮薄滑爽，馅心鲜嫩，汤清味美。

·义隆素火腿
义隆素火腿创建于1932年，以制作净素点心而名闻于市。义隆素火腿是常州市义隆素菜馆的传统特色食品。本品选料精优，配方先进，采用科学的制作工艺流程，辅以多种天然名贵香料和天然色素精制而成。本品芳香干鲜、韧而柔软、味美爽口，切成薄片，淋上麻油，形似火腿肉，是佐餐、下酒、外出旅游之佳肴，也是馈赠亲友之佳品。1989年荣获中商部优质食品“金鼎”奖，是常州市十大名点之一。

·天目湖砂锅鱼头
天目湖砂锅鱼头：始创于江苏省天目湖宾馆，经江苏省特级名厨朱顺才近三十年的精心烹制，现已被誉为江苏最佳传统名菜，成为中国美食天地的一枝奇葩。烹制天目湖砂锅鱼头，选用天目湖水体中天然生养的大花鲢鱼头作原料，纯天然天目湖水为汤基，加上特有的烹调工艺加工而成，由于山青水秀的天目湖不仅周围山体绿色植被过滤了湖水，而且湖底为沙质而非淤泥，这一独特的自然环境造就了天目湖水清澈甘甜，纤尘不染，故其中生长的鱼类也绝没有土腥味。因而，天目湖砂锅鱼头以其成品“鲜而不腥 ，肥而不腻”的优良品质倍受广大美食爱好者的赞誉。

据我所知
目前
常州 比较有名气的特产，如：
食品 ：萝卜干、大麻糕、芝麻糖等
工艺品： 梳篦、乱针刺绣、留青竹刻等

萝卜干 大麻糕 芝麻糖
但是我想说的是真的不咋地好吃 哈哈哈

常州，这座坐落在江南水乡的魅力城市，不仅以其秀丽的景色闻名，更以其令人垂涎的特色美食而自豪。如果你有幸踏足常州，千万别错过这些舌尖上的珍馐，它们将让你流连忘返，回味无穷。
三鲜狮子头
说到常州特产，三鲜狮子头绝对是当仁不让的C位。这道菜以其硕大圆润的肉丸而闻名，每一颗狮子头都凝聚了厨师的匠心和对美食的热爱。肉丸内馅精选猪肉、河虾和鸡肉，剁成肉糜后放入姜末、葱花等调料搅拌均匀，再裹上一层金黄酥脆的冬笋，一口咬下，肉汁四溢，鲜香满口，令人赞不绝口。
常州馄饨
常州馄饨，素有馄饨第一汤的美誉。这里的馄饨皮薄如纸，馅料饱满多汁，一口一个，爽滑弹牙。最地道的常州馄饨汤底是用猪骨和大骨熬制而成，清澈鲜美，每一口都能感受到浓浓的骨香味。
蟹黄汤包
常州的蟹黄汤包，堪称一绝。汤包外皮薄如蝉翼，内馅饱满，蟹黄鲜香浓郁，轻轻咬开，汤汁瞬间迸发，鲜美无比。蟹黄汤包的制作十分考验手艺，厨师需要在薄薄的外皮中包入恰到好处的蟹黄和猪肉馅，再经由蒸笼蒸熟，才能成就这道令人味蕾惊艳的美食。
清炖蟹粉
常州的清炖蟹粉，也是一道不容错过的佳肴。精选本地大闸蟹，蟹黄蟹膏饱满肥美。蟹粉经由蒸制后放入高汤中炖煮，汤底鲜美醇厚，蟹粉颗粒分明，每一口都是对鲜味的极致享受。清炖蟹粉不仅味道鲜美，还有滋补养生的功效，深受当地人的喜爱。
十锦菜
常州十锦菜，是一道色香味俱全的素菜。这道菜以时令蔬菜为主，加入木耳、香菇、豆腐干等配料，经过精心的烹饪，每一口都汇聚了蔬菜的清甜和酱汁的浓郁。十锦菜不仅味道鲜美，还营养丰富，深受素食爱好者的喜爱。
香酥鸭
常州香酥鸭，以其酥脆的外皮和鲜嫩多汁的肉质而闻名。精选本地鸭子，经过腌制、风干、油炸等多道工序，鸭皮香酥可口，鸭肉嫩滑入味。香酥鸭的制作过程十分繁琐，需要厨师掌握独特的火候和技巧，才能成就这道令人回味无穷的美食。
桂花糕
常州桂花糕，是一种香甜软糯的糕点。糕点以糯米粉为主要原料，加入桂花、糖等配料，蒸制而成。桂花糕散发着浓郁的桂花香气，口感软糯细腻，甜而不腻，深受当地人的喜爱。桂花糕不仅是一种美食，更是一种情怀，寄托着人们对美好生活的向往。
玉兰饼
常州玉兰饼，是一款外形精致、口感酥脆的糕点。糕点采用面粉、糖、猪油等原料，经过精心的制作，呈现出玉兰花的外形。玉兰饼的口感酥松香脆，甜而不腻，造型美观大方，深受馈赠亲友的喜爱。
常州烧卖
常州烧卖，是一种风味独特的点心。烧卖外皮呈米黄色，晶莹剔透，内馅以猪肉、虾仁、香菇等配料为主，味道鲜美可口。常州烧卖的制作十分讲究，需要厨师掌握娴熟的技艺，才能捏出造型美观、口感筋道的烧卖。
银鱼炒蛋
银鱼炒蛋，是一道鲜美可口的家常菜。这道菜以银鱼和鸡蛋为主料，加入葱花、姜丝等配料，炒制而成。银鱼肉质鲜嫩，鸡蛋营养丰富，两者搭配在一起，鲜香爽口，令人食欲大开。银鱼炒蛋的制作简单易行，是常州人家中常见的美味佳肴。