凉拌黄花菜的家常做法是什么？

2025-02-26 04:51:22

推荐回答（4个）

回答1：

主料：黄花菜300克。

辅料：葱姜蒜末适量、芝麻油1勺、盐1勺、辣椒油1勺、生抽2勺、陈醋2勺。

步骤：

1、黄花菜清洗干净备用。

2、烧一锅开水，水开后放入黄花菜，黄花菜要多煮一会，大约煮5分钟就可以了！

3、煮好的黄花菜放入冷水里冰20分钟左右。

4、捞出黄花菜，用手捏掉菜里多余的水份。

5、葱姜蒜剁碎，盐1勺、生抽2勺、陈醋2勺、芝麻油1勺、辣椒油1勺调一碗料汁。

6、葱姜蒜末放入料汁了，然后倒在黄花菜上即可。

回答2：

原料：干黄花菜、葱、香菜、老干妈辣酱、生抽、陈醋、大蒜、辣椒油、香麻油、粉丝、野山椒、盐。

做法步骤如下：

第1步、主材料50克干黄花菜。

第2步、粉丝一小捆。

第3步、提前几个小时将黄花菜和粉丝泡软洗净。

第4步、葱蒜辣椒洗净切好。

第5步、取一小碗加入少许盐、生抽辣椒油，陈醋辣酱香油和切好的葱蒜辣椒拌均备用。

第6步、上锅入适量水烧开，将泡过的黄花菜粉丝入开水里煮开烫熟。

第7步、烫好的黄花菜粉丝捞出沥干水份。

第8步、加入事先调好的汁料拌均匀就可以食用了。

回答3：

主料：黄花菜300克

辅料：盐1/3勺、醋2勺、酱油1勺、香油1/5勺、葱1根、胡椒粉1/3勺、辣椒油2勺

1、准备黄花菜。

2、清水冲洗后放淡盐水中浸泡。

3、然后去梗去芯。

4、接着放水锅。

5、下锅焯熟。

6、放凉水中浸一下。

7、取一小碟，放葱花、醋、盐、酱油、香油、胡椒粉、辣椒油等调汁儿。

8、黄花菜控水放盘，浇入调汁儿拌匀即可。

9、凉拌黄花菜的成品。

回答4：

主料：干黄花菜100克。

辅料：盐2克、生抽3克、白糖1克、醋2克、香油2克、红油5克、蒜泥1克、小葱1根。

1、准备好干黄花菜。

2、取适量。

3、用清水泡发，去掉老杆。

4、锅中烧开水，煮几分钟。

5、取出捏水，放盐，白糖。

6、蓉泥，生抽，香油，红油辣子，小葱花拌匀。

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