羊肉怎么做好吃？

红烧羊肉萝卜

用料：羊肉、白萝卜、葱、姜、 蒜、香叶、八角、花椒、孜然、老抽、生抽、香菜、黄酒

做法

1. 锅内放水，加少许花椒和姜片、黄酒，放入羊肉焯水盛出备用

2. 炒锅烧热，加油，放入葱姜蒜和各种调料小火炒香，倒入羊肉，翻炒1分钟

3. 加入黄酒、生抽和老抽，翻炒均匀

4. 冲入热开水没过羊肉，大火煮开后，转中小火炖1个小时，加入萝卜块后继续炖半小时，最后大火收汁加入香菜即可

羊肉大葱水饺

用料：羊肉馅、大葱、酱油、姜粉、花椒粉、香油、胡椒粉、盐

做法

1. 葱切碎备用

2.羊肉馅放酱油、姜粉、花椒粉、胡椒粉、香油、盐拌匀

3.往肉馅里分几次打水，一次放一点水搅拌均匀后再放下一次水搅拌均匀

4.用擀好的饺子皮包好

山药羊肉汤

用料：羊肉、山药、葱、姜、胡椒粉、黄酒、盐

做法

1.羊肉去筋膜，切成块。山药去皮，洗净切成滚刀块，泡水中备用

2.锅置火上，放羊肉，加清水，大火烧开，撇去浮沫。捞出，用热水冲去肉上的浮沫

3.放入紫砂锅中，加葱段、姜片、胡椒粉和黄酒，按下养生汤挡，炖至羊肉8成烂

4.放入山药块，炖至羊肉酥烂加盐，即可

炖羊肉，应该是最好吃。炖羊肉的做法很多，在新疆，人们炖羊肉往往用天山雪水，把羊肉洗净，大火烧开后，撇去血沫，之后，把大火调节为文火、用文火慢慢“煨”。调料洋葱、姜、花椒。青海手抓，烹制也采用的炖。不过一家饭馆里，我见炖羊肉的锅里有鸡。可能应该是提”鲜”的作用。此外，好吃的就是烤了。比如烤全羊。、烤羊肉串，烤羊排、烤包子、炉坑肉等，还有就是涮羊肉。之后，炒羊肉。

羊肉洗净，切成5cm大小的块；白萝卜洗净，切成5cm大小的滚刀块，备用。接着将羊肉放入开水中煮一下，去掉羊肉的血沫后捞出，用清水冲洗干净。中火烧热砂锅中的油，放入大葱段、鲜姜片和大料爆香，加入汆烫好的羊肉块，烹入料酒拌炒均匀，倒入适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀，继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。

羊肉我认为红烧羊肉比较好吃，用葱姜蒜，花椒大料，将羊肉切成块，放入锅中加酱油，白糖，炖一小时左右，

羊肉要做的好吃，我觉得最好是清炖的，这羊肉是最好吃的。就是炖的时候只要加一些姜片和葱段就可以了，其他调料都不放，要把它炖烂就很保持原味。