冰箱里的肉会感：黄曲霉素吗？

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2025-02-25 03:15:12

推荐回答（5个）

回答1：

你说的没有错，冰箱里的冻肉放置的时间太久，之后会产生黄曲霉素，一定要把它扔掉
主要由黄曲霉和寄生曲霉产生，其基本结构中都含有二呋喃环和双香豆素，根据其细微结构的不同可分为B1、B2、G1、G2、M1、M2等多种，B1、B2在紫外光照射下为蓝色，G1、G2为绿色荧光。其中黄曲霉毒素B1毒性最强，且具有强烈致癌性。黄曲霉毒素主要损害肝脏，表现为肝细胞核肿胀、脂肪变性、出血、坏死及胆管上皮、纤维组织增生。同时肾脏也可受损害，主要表现为肾曲小管上皮细胞变性、坏死，有管型形成。
危害
黄曲霉素为分子真菌毒素。我国规定大米、食用油中黄曲霉毒素允许量标准为10ug/Kg，其他粮食、豆类及发酵食品为5ug/Kg。婴儿代乳食品不得检出。而世界卫生组织推荐食品、饲料中黄曲霉毒素最高允许量标准为15ng/kg。30～50ua/kg为低毒，50～100ug/kg为中毒，100～1000ug/kg为高毒，1000ug/kg以上为极毒。，其毒性为氰化钾的10倍，为砒霜的68倍。此外，黄曲霉毒素有很强的致癌性。
临床表现
早期有胃部不适、腹胀、厌食、呕吐、肠鸣音亢进、一过性发热及黄疸等。2～3周后出现腹水、下肢水肿、脾脏增大变硬、胃肠道出血、昏迷甚至死亡。

回答2：

长期储存会产生黄曲霉素，如果长期大量食用含亚硝酸盐多的食物，比如腌制食品，咸菜，腊肉，变质的果蔬等。多余的亚硝酸盐就会与蛋白质结合生成亚硝胺，这就是致癌物质了，会导致患上胃癌等消化疾病。
大家都知道公认的黄曲霉素，它就是发霉的毒素，我们能看到你层黑黑的颜色，长毛的那种食物，就是黄曲霉素。而有的毒素发霉物质不容易被发现，比如：木耳、玉米等食物。

1、木质案板：很多人都喜欢用木头制成的案板，耐用且习惯好使
我们使用后的案板没有清洗干净，就会容易残留大量食物残渣和水分，细菌就会再次循环利用，特别是保存在潮湿环境中的案板，更是成了微生物的培养基地，极容易发生霉变。在霉变之后，就会产生大量黄曲霉素，就容易致癌。

2、霉变的粮食：黄曲霉素容易在食物中滋生，越是淀粉含量较高的食物，就越容易产生黄曲霉素，
夏天经常吃玉米、花生、大米、苹果、面包、西瓜等等。即便是经过蒸熟后的大米，长时间放置不动，也会产生黄曲霉素。即便是将霉变部位去除，毒素也存在其中，建议不要再吃了。
3、久泡的木耳、隔夜的木耳
夏天我们在吃木耳的时候，建议浸泡1~2小时即可，泡得越久反而滋生的细菌越多，木耳长时间泡在水中，是非常容易滋生出致癌物黄曲霉素的，营养物质也会流失。
有的人泡木耳多了，放置冰箱，等第二天再吃，其实是非常不建议的，冰箱也会导致致癌物发生，容易发生黄曲霉素的，容易产生细菌且没营养，消化问题。
4、我们经常喝塑料瓶、一次性饭盒
为什么塑料瓶也会导致致癌呢？大家习惯把饮料放在冰箱和带塑料的饭盒，其实都会导致致癌，因为我们喝饮料，都会看到底下有个带三角的图示，代表它是一次性物品，且要人在循环可回收的垃圾箱中，不放在冰箱。

回答3：

如果说你冰箱里面肉存放的时间太长的话，那么肯定会受到一定的感染的，所以我们冰箱里面的肉存放时间还是要根据自己正常使用的情况来来购买

回答4：

我觉得冰箱里面的肉，冻久了肯定会变成这样的，所以我们一般来说冰箱里的肉一般不要超过三个月超过了三个月那就没有一点营养啦，思起来也不放心。

回答5：

而是说：就算是同一个人，也可以有不同的人生观，有的只是他不想给别人造成不利的影响。一句话很多时候是没有什么对不对的，型雷狡琢僭椒等

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