古代的酒到底有多少度，为何文人墨客连喝好几坛才会醉？

古代的酒到底有多少度，为何文人墨客连喝好几坛才会醉？在我国古代酒的制作技术并不成熟，大多数称为“米酒”因为酒主要是以大米、黍米、粟米等谷物为主要原料，度数比现如今超市里的米酒度数还低，且还含有不少的细微米渣，呈现浑浊状态，当时也称为“浊酒”（一壶浊酒喜相逢）。大多数电视剧以及小说里文人侠士抱起酒坛喝的都是这种酒。

之所以古代人能喝好几坛酒，并不是他们的酒量大，我们看到电视剧或者文艺作品中很多人也有喝十几碗的经历，因为这么低度数的酒，喝个十碗八碗不算多吧，试想如果你喝的是醪糟，估计肚量大一点的都有可能喝十碗！这也是为什么他们千杯不醉的理由吧。

而现在的酒全部工业酒精酿造，度数较高，喝多了容易上头。中国酒文化源远流长，因为中国历来是礼仪之邦，从酒的酿造，储藏，运输，饮用，到对酒的品鉴，欣赏，赞美，珍爱，多少文人墨客以酒助兴，以酒做雅诗，以酒会友，让酒文化流传至今。

李白就有喝完酒作诗的习惯，试想如果喝酒醉的晕晕乎乎，实际上是没有多少意识的，又怎么能做出那样的诗句“金樽清酒斗十千，玉盘珍羞值万钱”。“花间一杯酒，独酌无相亲”。古文常用交通工具是马，但是，古文喜欢饮酒，我们可以在电视上看到，壮士饮完酒骑马远行，朋友为其践行。为何没有路途坠马，反而骑得很快，只能说明古代的酒度数是不高的。

蒸馏制酒方法出现之前古代的酒都是酿造酒和一般的发酵酒，相当于现在的醪糟。度数很低，所以需要喝大量的才会醉

因为古代的酒大都是酿造酒、发酵酒，一般最多十几度或者为10度以下的米酒，直到宋代，酒的度数才提升了一点，但也没有达到现代白酒的度数。

北宋的时候采用了“连渣拌饭法”，一年四季根据时令的不同放的酒曲或大或小，这样做可以使酒更醇，度数可以达到11－18度。技术落后的穷乡僻壤，酒品质估计差点，酒精度三五度的都有。

古代的制酒工艺没有现在的制酒工艺复杂，度数也普遍比现在的白酒低，因此酒量好的文人墨客可能喝几坛才会醉。