香菇鸡汤面做法步骤详解 香菇鸡汤面怎么做才鲜

香菇鸡汤面的做法：

香菇鸡汤面用鸡腿、香菇、干面条、生姜、葱末制作味道鲜美。

香菇鸡汤面

主料：整鸡腿1个，香菇4个，干面条150克。    

辅料：生姜2片    葱末3克。    

制作过程：

1、鸡腿洗净，和姜片一起入砂锅，加入适量清水和料酒。大火煮开，撇去浮沫。

2、待鸡腿快要熟烂加入香菇一起煮。

4、另起锅，入清水烧开后加适量盐，将面条煮熟后捞出。

5、在面碗里加一勺盐，依次入鸡汤和面条，最后撒上葱末即可。

健康功效：益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血，补肝肾，健脾开胃，补中益气，益智安神、养心除烦，健脾益肾，除热止渴，化痰解毒，抗肿瘤，托痘疹，美容颜。

香菇鸡汤面的营养价值：

1、香菇性味甘，平，凉。入胃、肝经。具有补肝肾，健脾开胃，补中益气，益血、益智安神、化痰解毒，抗肿瘤，托痘疹，美容颜之功效。主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡，风破血等病症。适用于治疗佝偻病、贫血、小便失禁、痘疹、麻疹不透、食欲不振、高血压、扁桃体炎等症,亦可用于肝病防治和作维生素补偿剂。

2、鸡腿性平，味甘。归经脾，肾，胃，大肠。具有益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血之功效。适宜体质虚弱、营养不良、贫血、婴幼儿。禁忌高热、腹泻、肝肾炎、胆石症。特点人们最常食用的滋补品。

3、面条性凉，味甘。归经心，脾，肾。具有养心除烦，健脾益肾，除热止渴之功效。适宜脚气病，末梢神经炎，产妇回乳，自汗，盗汗，多汗。禁忌糖尿病。特点药用价值较高。

食材用料：

鸡全腿2个

香菇8朵相克食物

干挂面适量

姜2片相克食物

青菜少许相克食物

料酒适量

盐适量

胡椒粉适量

菜谱做法：

1.准备材料。

2.鸡腿洗净，剁小块，在烧开的水中焯过，去掉血水，洗净捞出放锅内。

3.香菇泡软、去蒂，洗净，放入洗净的鸡块中。加入姜片、料酒，倒入适量的开水，上汽后，用蒸锅蒸20分钟，再放适量盐调味。

4.水烧开，下挂面煮熟，捞出放碗内，再放入鸡汤和适量青菜，用少许胡椒粉调味即可。
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菜谱小贴士：
煮挂面时汲点冷水，吃起来会更有韧性

食材准备
面条150克，水发香菇丝50克。鸡汤、鸡精、盐、香油、葱花各适量。

做法步骤
1.面条入沸水锅中煮熟，捞出过凉，待用。

2.锅置火上，将鸡汤烧热，加入面条、香菇丝后，加入盐、鸡精、香油调味，倒入大碗中，撒上葱花即成。