哪些食物能预防癌症

2025-02-09 03:43:26

推荐回答（5个）

回答1：

预防癌症四点事项
第一，不要抽烟，或者戒烟。抽烟的人有一半会死于与抽烟相关的疾病，其中很多是癌症。在美国，90%的肺癌是直接由抽烟引起的，另外有3%是因为吸入二手烟造成的。Ferri说：“不知道人们为什么要每天花三五美元来帮助自己折寿8到12年。”
第二，关注你吃的东西。美国癌症协会建议人们应该每天至少吃五种不同的蔬菜和水果，这是帮助抗癌的有效办法。《营养与癌症》杂志也公布说，很少吃水果和蔬菜的人患癌的可能性比吃水果蔬菜比较多的人高一倍。美国癌症协会也建议：选择全麦粉而不是精麦粉，限制红肉食用量，特别要少吃处理过的和高脂肪的肉类，限制酒精饮料，等等。
第三，多做运动。中度运动是科学家推荐的运动方式。据研究，每天散步一小时可以把患结肠癌的可能性降低46%。美国癌症协会建议人们每天至少做60分钟中度或稍强烈的运动，每周运动五次以上。Ferri补充说，过度肥胖也会增加患癌症的可能。
第四，了解家族病史。家族病史是致命癌症的最大诱因，遗传可能导致基因中有致癌因素。如果直系亲属（父母、兄弟姐妹、子女）有过癌症，那么你可能需要在比较年轻的时候就做定期检查。
但无论如何，人们不应该害怕，而应采取积极的态度预防癌症。

预防癌症的食物

1)牛奶和酸奶牛奶含钙和维生素D，在肠道内能与致癌物质相结合，清除其有害作用。酸奶能抑制肿瘤细胞的生长。

2)蜂蜜和蜂乳蜂蜜能促进新陈代谢，增强机体抵抗力，提高造血功能和组织修复作用。近年来发现蜂乳含有特殊的蜂乳酸，对防治恶性肿瘤有效。

3)茶含儿茶素，能清除体内的放射性物质。放疗病人经常饮茶有益康复。茶还可以防龋齿。

4)花粉食品效是提高智力，促进发育，补血，增加耐力，延缓衰老，具有激素样作用，增强抗病能力等。

5)蔬菜新鲜蔬菜如胡萝卜、萝卜、瓠果、茄子、甘蓝等，含有干扰素诱导物，能刺激细胞产生干扰素。这种物质可以增强病人对疾病和癌瘤的抵抗力。但它易受加热的影响而被破坏，因此以上。食物以生吃为好。许多研究都证实大蒜具有防癌抗癌能力，大蒜中的脂溶性挥发性油能激活巨噬细胞，提高机体的抗癌能力；还含有一种含硫化合物，也具有杀灭肿瘤细胞的作用。葱头也能抗癌，可能是含有谷胱甘肽以及多种维生素的缘故。对淋巴瘤、膀胱癌、肺癌和皮肤癌等均有防御作用。

6)海产品可用作恶性肿瘤病人的治疗食品。海藻类有效成分主要是多糖物质和海藻酸钠。海藻酸钠能与放射性锶结合后排出体外。常吃海带、紫菜等食品对身体有益。鲨鱼的软骨能抑制肿瘤生长，鱼翅有抑制肿瘤向周围浸润的能力。鱼类中含有丰富的硒、锌、钙、碘等无机盐类，对抗癌也是有益的。

7)真菌食品中含有多糖物质和干扰素诱导剂，能抑制肿瘤。香菇对胃癌、食道癌、肺癌、宫颈癌有一定的疗效。金针菇也具有同样的功效，对肿瘤有抑制作用。猴头菇对胃癌有疗效，可延长病人的生存期，提高免疫力。银耳对癌瘤有抑制作用。近年发现茯苓中90％的B茯苓聚糖可增强免疫功能，有抗癌瘤的作用。

8)果品杏仁可提高机体的免疫功能，抑制细胞癌变。它对口腔干燥等症状有缓解作用，但对口：腔有炎症、溃疡以及鼻出血的病人不宜食用。乌梅也有抗癌作用，枣能抑制肿瘤细胞生长。无花果的提取物可治疗胃癌、咽喉癌、宫颈癌、膀胱癌等。苹果中含有果胶多，可与放射性元素结合，促使其排出。木瓜能阻止癌瘤扩散、发展。

9)其他山芋中提取类固醇物质能抑制乳腺癌的发展。玉米粉能抑制肿瘤生长，减轻抗癌药物的副作用。薏苡仁中的多糖体和薏苡脂能增强机体免疫功能及抑制肿瘤细胞的作用。

预防癌症，如何饮食

(1)食品多样化：食谱广不仅可满足机体所需的各种营养素，而且还能抑制有害致癌物质。

(2) 喝含酒精的饮料一定要适量：喝酒多有损健康，口腔、咽喉、食管和肝脏的癌与喝酒过量有关。喝酒多，同时又抽烟的患癌症的危险性更大。

(3)避免过多胆固醇的摄入：低脂肪饮食可以减少患乳腺癌、前列腺癌、结肠癌和直肠癌的危险性。

(4)食用含有足够淀粉和纤维素的食物：应该多吃水果、蔬菜、干豆、全谷类食品、豆类及其制品。以增加淀粉和纤维素的摄入量，这样可降低结肠癌和直肠癌。

(5)保持营养的均衡，维持理想体重。避免吃过多的糖。

饮食预防癌症14法
癌症是当前人类健康的最大敌人，每年全世界约有600万人被癌症夺去生命，其中我国约130万人死于癌症。但是，癌症也是可以控制的。世界癌症研究基金会多年来致力于癌症的基础、临床以及癌症预防等方面研究，总结了全世界在癌症领域的研究成果，提出了具有广泛科学依据的从膳食和健康方面预防癌症的14条建议。现摘录如下：
建议一：合理安排饮食。在每天的饮食中植物性食物，如蔬菜、水果、谷类和豆类应占2／3以上。
建议二：控制体重，避免过轻或过重。在成年后体重增幅不应超过5千克。用体质数（BMI）公式来衡量。（见公式）
体重（千克）
BMI＝——————————————
身高（米）×身高（米）

BMI小于20，体重不足；BMI为20～25，理想体重；BMI为25～30，轻微超重；BMI大于30，严重超重。
建议三：坚持体育锻炼。如果工作时很少活动或仅有轻度活动，每天应有约1小时的快走或类似的运动量。每星期至少还要进行1小时出汗的剧烈活动。
建议四：多吃蔬菜、水果。每天应吃400～800克果蔬，绿叶蔬菜、胡萝卜、土豆和柑橘类水果防癌作用最强。每天要吃五种以上果蔬，且常年坚持，才有持续防癌作用。
建议五：每天吃600～800克各种谷物、豆类、植物类根茎，加工越少的食物越好。少吃精制糖。
建议六：不提倡饮酒。即使要饮，男性一天也不应超过两杯，女性一天不应超过一杯。
建议七：每天吃红肉（即牛、羊、猪肉）不应超过90克。最好是吃鱼和家禽以替代红肉。
建议八：少吃高脂食物，特别是动物性脂肪。选择恰当的植物油并节制用量。
建议九：少吃盐，少吃腌制食物。盐的每日消耗量应少于6克（约一茶匙）。
建议十：不要食用在常温下存放时间过长、可能受真菌毒素污染的食物。
建议十一：用冷藏或其它适宜的方法保存易腐烂的食物。
建议十二：食品中的添加剂、污染物及残留物的水平低于国家规定的限量即是安全的，但乱用或使用不当可能影响健康。
建议十三：不吃烧焦的食物、直接在火上烧烤的鱼和肉或腌肉，熏肉只能偶尔食用。
建议十四：对于饮食基本遵循以上建议的人来说，一般不必食用营养补充剂，营养补充剂对减少癌症的危险可能没什么帮助。

http://zhidao.baidu.com/question/3292592.html

回答2：

1.香菇，草菇，蘑菇等食物：可以从食用菌种提取大量的多糖物质对肿瘤有显著的抑制作用及对癌症患者有恢复免疫功能和改善症状的作用。
2.动物肝脏（鸡鸭胗肝，猪肝，猪腰）及所有的绿色蔬菜：这些肝脏及绿色蔬菜中富含维生素A具有潜在的防癌成分。
3.鲜果汁及鲜菜汁:不经炒煮的鲜果，鲜菜汁是体内的“清洁剂”能解除体内堆积的毒素和废物，绿豆汤：绿豆汤能够排泄人体内的毒物，促进机体的正常代谢。
4.海带，黑木耳和菌类食物：海带胶质能促进体内的放射性物质随同大小便排出体外，从而减少放射性疾病的发生率;黑木耳和菌类植物有良好的抗癌作用并能清洁血液科解毒。
5.大蒜：大蒜中富含有脂溶性挥发油等成分可以增强细胞的功能，提高免疫力，增强机体的抵抗能力。

回答3：

大多数的防癌食谱都不可能是有害健康的———少吃肉、多吃鱼、多吃水果蔬菜。这些防癌食谱可能对预防心脏病更加有用，虽然它们对癌症没有多大的效果。

请看:

学者争议防癌食物的防癌效果

防癌食物也许并没有用

莱斯利·米切尔森还没得前列腺癌，不过他知道一旦得了会有多糟糕。所以54岁的米切尔森决定改变自己的饮食习惯。他从前不吃某些蔬菜，比如花椰菜和豆芽。现在他每星期要吃三到四次。
他从前也很少吃鱼，现在一周要吃三次。另外，他每周至少要吃两次番茄酱。“我相信，如果注意一下自己的饮食，就可以不得前列腺癌，”米切尔森说。

普通人寄希望于食物避癌

越来越多的人担心患癌症，米切尔森是他们中的一个。他们为了避免得癌，希望用改变饮食习惯的方法找到安慰。医生们说，癌症病人几乎总是向他们询问，吃什么东西能够降低死于癌症的可能性。我们经常得知一些关于防癌食品的消息。美国全国癌症中心就有一个“每天吃5到9种食物”的项目。这5到9种食物都是特定的水果或者蔬菜。

尽管这建议看起来很有道理，但是有一些科学家说，他们并不知道防癌的食物是不是真的能起到作用。而且对现代医药来说，这是一个困境。目前的情况来看，防癌食物是不是能够影响患癌症的风险，这个问题的答案要比人们期望的复杂得多。科学家提出的假设很多，但是能够让人信服的证据很难找到。

没有证据支持“特殊食物”

大多数的防癌食谱都不可能是有害健康的———少吃肉、多吃鱼、多吃水果蔬菜。这些防癌食谱可能对预防心脏病更加有用，虽然它们对癌症没有多大的效果。

美国全国健康研究所疾病预防办公室的副主任巴内特·克莱默博士说：“一段时期以来，有关防癌食谱的宣传已经可以和吸烟有害健康一样深入人心。我认为很多人都完全没有意识到，这些宣传并没有强有力的证据支撑。”不过也有专家认为，虽然这些防癌食谱的宣传并不适，但是普通人想要答案，尽管这些答案不一定对。

不过普通美国人还是害怕自己会患癌症，而且这样的人还越来越多。随着美国全国人口的老龄化，癌症病人的数量也在飞速增长。从1997年到2004年，美国的癌症患者人数从9百40万上升到9百60万。每两个美国男性和每三个美国女性中就有一个患上癌症。因此很多美国人希望能有一种方法预防癌症，或者在患上癌症以后预防复发。很多人都认为吃特殊的食物能够预防癌症。

抗癌物质帮不上忙

研究发现，食物中的脂肪对于乳腺癌来说根本没有任何影响。“对于脂肪和乳腺癌来说，所有的实验都是白费力气。”一名叫沙兹金的研究者说。同样的，水果和蔬菜中的植物纤维对结肠癌所能起到的作用也不是很大。

科学家以前还认为，水果和蔬菜中的贝塔胡萝卜素和抗氧化维生素如维生素C和维生素E都能起到抗癌的作用。现在一项长达4年的研究发现，贝塔胡萝卜素和维生素C、维生素E对结肠癌没有作用。不管实验者服用三种物质中的任意一种或者干脆全部都服用，他们中肠息肉的发生率和不吃任何一种上述物质的实验者相比相差无几。

科学家曾认为食物能防癌

美国科罗拉多州大学健康科学中心的预防医学教授蒂姆·拜尔斯相信，最多有20%的癌症是由于饮食引起的。拜尔斯说：“我感觉那时真的已经到了重要发现的边缘———特定的食物可以降低患癌症的风险。”

那是25年之前。那个时候拜尔斯手上的证据指向防癌食谱。举例来说，在美国的不同地区，癌症的发病率不同。这似乎显示出饮食对癌症的发病率有一定的影响。“对前列腺癌来说，如果从全世界范围来看，不同地区发病率的差别可能有50倍甚至还要高，”哈佛公共健康学院的迈尔·斯坦普佛说，“不仅仅是前列腺癌，乳腺癌和结肠癌的发病率差别也很大。”

当人们从发病率低的地方迁徙到发病率高的地方，他们或者他们的子女患癌症的可能性也随之增高。就在同时，有一些癌症的发病率在美国莫名其妙地也来越高，而另外一些癌症的发病率却越来越低。在1930年，因癌症死亡的美国妇女中患胃癌的人数居第二位，因癌症死亡的美国男子中患胃癌的人最多。斯坦普佛说，现在的美国人罹患最多的前十位癌症中，已经没有了胃癌的名字。他还说：“所以人们认为，这都是因为70年以来美国人改变了饮食习惯，所以胃癌的发病率不再那么高了。”

癌症患者的自述也不可靠

可是上述的判断面临一些棘手的问题。比如患癌症的病人可能对自己的饮食习惯有不同的说法。“当人们患上癌症，他们最先问的是：‘为什么是我？’”斯坦普佛说，“接下来他们就要回答这个问题。”如果一个结肠癌患者听说过植物纤维可以预防结肠癌，那么他可能回忆说自己吃的植物纤维要比那些没有患上结肠癌的健康人少。斯坦普佛教授说，他的研究发现了一些证据显示，这种情况确实发生过。可是当他发表了自己的论文以后，很多人都不肯相信。很多科学家在得知研究结果之后都吃了一惊。他们怎么也没有料到结果与他们的预期会有如此大的差距。
参考资料：http://health.sohu.com/20051011/n240515262.shtml

回答4：

哪些食物有防癌抗癌作用

三项国家专利攻克骨坏死放心120与新浪强强联合
足量的维生素C、A，微量元素硒、钼等，可以起到抵消、中和、减低致癌物质的致癌作用，达到防癌、抗癌的作用。

(1)含维生素C丰富的食物：有各种新鲜蔬菜和水果，如芥菜、苤菜、香菜、青蒜、荠菜、菜花、柿椒、柑橘、鲜枣、山楂、各种萝卜、圆白菜、草莓、绿豆芽、四季豆、蕃茄、冬笋、莴笋、香蕉、苹果、杏、猕猴桃等；

(2)含维生素A丰富的食物：鸡肝、牛肝、鸭肝、猪肝、带鱼、蛋、胡萝卜、红薯、豌豆苗、油菜苔、柿椒、芹菜、莴笋叶等。

(3)含大蒜素丰富的食物：有资料表明含大蒜素的食物有明显的抗癌作用，主要有大蒜、葱。

(4)含微量元素丰富的食物：这类食物能防癌、抗癌。含量丰富的有肉、海产品、谷物、大蒜、葱、芝麻。

(5)提高免疫力的食物：有猕猴桃、无花果、苹果、沙丁鱼、蜂蜜、牛奶、猪肝、猴头菌、海参、牡蛎、乌贼、鲨鱼、海马、甲鱼、山药、乌龟、香菇等。

回答5：

给你一个最有效的识记方法，通常具有特殊辛辣气味的食物含有此类物质较为丰富，例如，大蒜，大葱，洋葱，辣椒，姜等等都是理想的食疗食品，其中含有的环蒜氨酸和花青素类物质，都是对抗肿瘤的抑制剂，另外，生萝卜中含有的丰富的干扰素也具有同类的作用，建议食用。
营养师宝宝
★胡萝卜：富含维生素A、B2、B5、蔗糖、葡萄糖、淀粉、钙、铁、磷等微量元素，尤其是吸烟的人摄入较多的维生素A，可减少患肺癌的机会，是抵抗癌症的理想食品。缺乏维生素A者，癌症的发生率是正常人的两倍多。
★黄豆：富含蛋白质，氨基酸的组成齐全，并含铁多。富含抗癌的微量元素。经常食用黄豆汤、豆浆、豆腐、豆腐干，能防癌抗癌。
★大蒜：富含蒜素和硒等微量元素，经常食用有防癌、抗癌、杀菌、抗菌作用。大蒜有“地里长出的青霉素”之称。
★薏仁：这是一种常用的中药，含有蛋白质、脂肪、维生素B1、碳水化合物、氨基酸等多种人体所需的营养物质，具有抗肿瘤、利尿、消肿、抗炎、降血糖、增强肌体免疫力的作用，特别是能抑制癌细胞繁殖。
★猴头菇：它属真菌类食品，能利五脏、助消化，常食能增强肌体免疫力，延缓衰老，从中提取的多肽类物质，对消化系统的癌肿有抑制作用，并能改善人体健康状况。

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