山药的功效与作用是什么

2025-02-16 02:57:08

推荐回答（5个）

回答1：

正皇庄山药会员价：￥17.00 在治病救人，救死扶伤的医学领域，我国以中医的成就闻名于世界各地。而中医使用的药材不同于西药，西药合成于各种化学元素。中药取材于自然界的各种动植物，山药就是其中之一。那么山药有什么功效与作用呢? 山药，别名三角、怀山药、淮山药、药蛋、土薯、山薯、玉延。气甘、温、平、无毒。是上好的药材，亦可作为食材。总的来说山药有补气养血，补虚抗衰，强壮养颜，滋阴补阳，扶正祛邪五种基本作用。据了解，由于山药性平、味甘，富含多种的氨基酸、蛋白质及淀粉，具粘液质、胆碱、纤维素、脂肪、维生素A、B2、C及钙、磷、铁、碘等矿物质，因此食用山药祛斑可以滋润肌肤，并能补充一定的养分，山药对人体有保健的作用，山药能预防心血管系统的脂肪沉积，保护血管的弹性，防止动脉粥样硬化，可以促进新陈代谢，起到良好的血液循环作用，减少有害物质的沉淀，所以有美白去斑的作用。众所周知，中药治病是调理的过程，需要长时间的服用。其实祛斑这件事呢，也是一样。所以山药的祛斑效果需要长期食用，只有长期食用山药，在补充营养的同时才能达到祛斑的作用。山药有降血糖作用，调节机体对非特异刺激反应性作用，提高免疫功能，所含营养成分和粘液质、淀粉酶有关，有滋补作用，能助消化。止泻。祛痰。黄官绣在《本草求真》中说，山药本属食物，古人用入汤剂，谓其补脾益气除热。其色白入肺，味甘入脾，气虽温而却平，为补脾肺之阴，是以能润皮毛，长肌肉。其性涩，能治遗精不禁，味甘兼咸，又能益肾强阴，生捣敷痈疮，消肿硬，亦是补阴退热之意。分析前人用山药配方，一味薯蓣饮用山药治疗劳瘵发热，或喘、或嗽、或自汗病症;资生汤以山药为主，凡此，均可见山药有一定的补阴清虚热作用。综上所述，山药有补气养血，补虚抗衰，强壮养颜，滋阴补阳，扶正祛邪五种基本作用，即可入药，又可做食材。

回答2：

山药是一种粗粮主食，淀粉含量高、脂肪较低，升糖指数也比红薯、土豆要低，适合糖尿病人群，同时也富含钾元素（213mg）适合高血压人群，山药里含有乙酰胆碱刺激神经，如果你吃熟的山药也出现皮肤瘙痒等过敏症状，就不要吃啦！

回答3：

山药这两年特别畅销，健脾胃，又能益肾，吃法又多，各种花样变着吃。

要注意的是，山药这种食材，全国均有种植。但是只有河南温县种植的山药才有药用价值，对人的补益及食疗作用才最好，这种山药叫做怀山药。

而其他地方种植的山药并不能做药用，食疗作用也相对一般。这是水土及气候因素决定的。

日本曾尝试移植过怀山药的品种，希望在一般的水土环境下种植出有相似药用价值的山药，但以失败告终。

怀山药食疗功效

怀山药，有补脾养肺，固肾益精的食疗功效。

怀山药切片晒干后可以入药，食疗主治脾虚泄泻，食少浮肿，肺虚咳喘，肾虚尿频。

《本草纲目》：益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮毛。

怀山药含有营养成分比较多，也容易消化吸收，又是食品，很适合长期食用。

对慢性久病或病后虚弱，需要营养调补，尤其脾胃不好的人，是不错的选择。

《本草经读》若大病而需用此药，如五谷为养脾第一品，脾虚之人，强令食谷，即可毕补脾之能事。

怀山药补肾气能滋养肾阴，对脾肾都虚的人，能补后天也能充养先天。

适用于肾气虚引起的腰膝酸软、夜尿频多或遗尿，滑精早泄等。

历代不少补肾药方中都有怀山药。如肾气丸六味地黄丸等。

《药品化义》中说怀山药，温补但不骤，微香却不燥，有调肺的功效，治疗肺虚久嗽，十分稳当。又能助脾，治脾虚腹泻，能补中益气，温养肌肉，是肺脾二脏很重要的要药。并且说明六味丸中用怀山药治肾虚腰痛，滑精梦遗，虚怯阳痿。

脾胃学说创始人李杲曾说：仲景八味丸用干山药，以其凉而能补也。

《本草正》：山药，能健脾补虚，滋精固肾，治诸虚百损，疗五劳七伤。

《本草经读》：山药，能补肾填精，精足则阴强、目明、耳聪。

怀山药食疗用法

即使怀山药有如此多的功效，可是食用却也是有区别的。

补阴，适合生用。健脾止泻适合切片晒干炒黄后再用。

麦麸炒后的山药更能增强补脾止泻的作用。（麦麸用量为山药的15%）

《本草求真》：山药，入滋阴药中宜生用，入补脾宜炒黄用。

糖尿病在中医上被称为消渴症，与脾肺肾都有关，气阴两虚为主要病机。

怀山药补脾肺肾之气，又能补脾肺肾之阴，经常与黄芪天花粉知母等一起用于治疗消渴症。如玉液汤《医学衷中参西录》。

现代实验，怀山药的水煎剂对鼠免疫功能有较强的促进作用，并且有降血糖，能对抗外源葡萄糖引起的血糖升高。

这里要说明下，实验中用的是山药的煎煮水，并不是直接食用山药。

怀山药好处这么多，又可以长期食用，但是怀山药也是有禁忌的：湿盛中满或有实邪、积滞者禁服。

怀山药食疗经验

我们家每年冬天的早上都会蒸怀山药吃，食用下来，明显发现怀山药对脾胃的功效，阿咕爸今年有段时间一直大便溏稀，早上吃小米粥和怀山药，半个月就恢复了正常。

除了新鲜吃，我们也会自己切片晒干，在太阳特别足的日子里晒，晒好的山药洁白有香。

若是阴天或者太阳不是很好的情况下，晒好的山药就会发黑。

晒好的山药，存放着，阿咕每次感冒完全好后，我都会煮点山药水给他喝，巩固下抵抗力。

这些是吃山药的好处，但是也有不好的地方。

便秘时单独吃山药会加重。尤其是老年人。若是便秘了，怀山药就适合做成八珍糕食用，搭配其他食材一起。

山药属于长成熟后就可以直接存放，不需要脱壳研磨等过程，只要有一把火烤熟或者一锅水煮熟，就可以食用，味道也不错。古时的人们大多数都是靠红薯等杂粮作为坚强的温饱后盾。

无论多好的食材都要根据自己的情况来食用，如人参也一样能吃死人，砒霜也能治病。食材本身都是有双面性的。

我们对食物要知道它的禁忌，这样我们就不会吃错食物。我们了解自己的身体，就会选择适合的食物。

回答4：

山药都非常熟悉，是一种常见的食材，也是生活中常见的中药材，山药含有蛋白质、碳水化合物、多种维生素，还有淀粉酶、胆碱、粘液汁酶以及薯蓣皂苷等多种营养成分，对机体可谓益处多多：

1、健脾益胃：山药中含有的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品；

2、益肺止咳：山药中含有的皂苷、黏液质，有润滑滋润的作用，有益肺气、养肺阴，治疗肺虚咳痰久咳之症的作用；

3、降血糖：山药吃起来黏黏的，这就是一种黏蛋白，这种蛋白质可以有效地降低血糖，和一般的主食类碳水化合物相比，山药含有的碳水化合物含量比较低，所以对于治疗糖尿病有一定的作用，是糖尿病患者的食疗佳品。

总体而言，山药的营养价值非常丰富，一般人群都可以食用。

回答5：

山药里面含有很多营养物质，比如淀粉酶，山药可以帮助养胃的同时还可以帮助人体消化。男性朋友多吃一些山药还可以帮助补肾。女性朋友多吃点山药可以养颜美容，还可以滋润阴道，山药中含有人体所需要的维生素和微量元素，经常吃山药可以保持皮肤弹性，使皮肤水润白皙，也可以有延缓衰老的作用。

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