15问答网 > 请问，驴脖子肉好吃么，怎么有人说好吃、有人说不能吃呢？买完不敢吃了，还挺贵的。。。。

请问，驴脖子肉好吃么，怎么有人说好吃、有人说不能吃呢？买完不敢吃了，还挺贵的。。。。

2025-02-14 11:57:21

推荐回答（3个）

回答1：

好吃。

【简介】：驴肉具有“两高两低”的特点：高蛋白，低脂肪；高氨基酸，低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。另外还含有动物胶，骨胶朊和钙等成分，能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。
【别名】：毛驴肉,漠骊肉
【英文名】：Donkeyeasfood
【详细介绍】：所属分类：肉类
【适宜人群】：一般人均可食用，身体瘦弱者尤宜。适于积年劳损，久病之后的气血亏虚，短气乏力，倦怠羸瘦，食欲不振，心悸眼差，阴血不足，风眩肢挛，不寐多梦、功能性子宫出血和出血性紫癜等症;平素脾胃虚寒，有慢性肠炎、腹泻者忌食驴肉。
【不适宜人群】：平素脾胃虚寒、有慢性肠炎、腹泻患者。
【选购宜】：挑选熟驴肉先要看包装，包装应密封、无破损、无胀袋，注意熟肉制品的色泽，尽量不要挑选色泽太艳的食品，因为色泽太艳可能是人为加入的合成色素或发色剂亚硝酸盐造成的。
【选购忌】：肌肉部分呈暗褐色无光泽为次鲜驴肉。
【烹调宜】：用驴肉做菜时，可用少量苏打水调和，这样可以去除驴肉的腥味。制作驴肉时，可配些蒜汁、姜末，既能杀菌，又可除味。
【烹调忌】：驴肉烹调忌荆芥。
【食用宜】：驴肉肉质鲜嫩可口，易于消化，是老年人的滋补佳品。驴肉具有补气血、益脏腑等功效，是久病初愈、气血亏虚者的食疗佳品。
【食用忌】：孕妇、脾胃虚寒、慢性肠炎、腹泻者最好不要食用。
【储存】：熟肉制品应在0-4℃的条件下冷藏保存，否则容易变质。

回答2：

那还不是一样吗？都是一样的。但是一定要处理好，把气管扔了，不要吃气管，你可以剁成块，炖着吃吧。我给你推荐一种做法啊，剁块之后，在水龙头地下用水冲着，泡着也行，但是要频繁的更换水，大概两个小时左右，的时间，锅里面放入水，把骨头放进去等谁开之后，捞出来，再用水清洗一下，另起锅，加入半袋天源牌干黄酱，干黄酱用水调稀，倒入锅中，加水，加入葱姜，多放一点，再加另外用一个纱布，包一些药材，放入八角，6颗，小茴香用手抓半把，花椒10几粒就可以了，草果两个，桂皮一小块，孜然半把，肉蔻半把，甘草，10片左右，丁香5粒，把这些用纱布包好，放进锅里面，加入盐，味精，鸡精，少许胡椒粉，把肉放进去，水量多一些，大概小火炖一个小时就可以了。尽量块不要多的太大，这样不是很好熟。驴肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类。中医认为，驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效。治远年劳损。煮汁空心饮，疗痔引虫。驴肾，味甘性温，有益肾壮阳、强筋壮骨功效。可治疗阳痿不举、腰膝酸软等症。天上龙肉，地上驴肉，是人们对驴肉的最高褒扬。鲁西、鲁东南、皖北、皖西、豫西北、晋东南、晋西北、陕北、河北一带许多地方形成了独具特色的传统食品和地方名吃。如，河间驴肉烧饼、广饶肴驴肉、保定驴肉卷火烧、曹记驴肉、上党腊驴肉、高唐驴肉等。首先从营养学和食品学的角度看，驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养高，驴肉中氨基酸含量更加丰富。

回答3：

你知道，羊肉那个地方最好吃吗？

同样的是脖子，因为那个地方的肉质比较鲜美，不过有人不喜欢，也没办法。

你的驴肉是不错的额，就看你怎么做了。

当然可以吃了。

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