中国传统茶文化
民族性：各民族酷爱饮茶，茶与民族文化生活相结合，形成各自 民族特色的茶礼、茶艺、饮茶习俗及喜庆婚礼，以民族茶饮方式为基础，经艺术加工和锤炼而形成的各民族茶艺，更富有生活性和文化性 ，表现出饮茶的多样性和丰富多采的生活情趣。藏族、土家族、佤族 、拉祜族、纳西族、哈萨克族、锡伯族、保安族、阿昌族、布朗族、 德昂族、基诺族、撒拉族、白族、肯米族和裕固族等茶与喜庆婚礼， 也充分展示茶文化的民族性。
地区性：名茶、名山、名水、名人、名胜、孕育出各具特色的地 区茶文化。我国地区广阔，茶类花色繁多，饮茶习俗各异，加之各地 历史、文化、生活及经济差异，形成各具地方特色的茶文化。在经济 、文化中心的大城市，以其独特的自身优势和丰富的内涵，也形成独 具特色的都市茶文化。上海自1994年起，已连续举办四届国际茶文化 节，显示出都市茶文化的特点与魅力。
国际性：古老的中国传统茶文化同各国的历史、文化、经济及人 文相结合，演变成英国茶文化、日本茶文化、韩国茶文化、俄罗斯茶 文化及摩洛哥茶文化等。在英国，饮茶成为生活一部分，是英国人表 现绅士风格的一种礼仪，也是英国女王生活中必不可少的程序和重大 社会活动中必需的仪程。日本茶道源于中国。日本茶道具有浓郁的日 本民族风情，并形成独特的茶道体系、流派和礼仪。韩国人认为茶文化是韩国民族文化的根，每年5月24日为全国茶日。中国茶文化是各国 茶文化的摇篮。茶人不分国界、种族和信仰，茶文化可以把全世界茶 人联合起来，切磋茶艺，学术交流和经贸洽谈。
茶文化的社会功能主要表现在发扬传统美德、展示文化艺术 、修身养性、陶冶情操、促进民族团结、表现社会进步和发展经济贸 易等。传统美德是经过几千年积淀下来的被历代人们所推崇的美好道德 ，是民族精神和社会风尚的体现。茶文化具有的传统主要有热爱祖国 、无私奉献、坚韧不拔、谦虚礼貌、勤奋节俭和相敬互让等。吴觉农先生和湖南刘先和，为茶叶事业鞠躬尽瘁，既是爱国主义者，又是当代茶人杰出代表。
陆羽《茶经》，是古代茶人勤奋读书、刻苦学习、 潜心求索、百折不挠精神的结晶。以茶待客、以茶代酒，“清茶一杯 也醉人”就是中华民族珍惜劳动成果、勤奋节险的真实反映。以茶字当头排列茶文化的社会功能有“以茶思源、以茶待客、以茶会友、以茶联谊、以茶廉政、以茶育人、以茶代酒、以茶健身、以茶入诗、以茶入艺、以茶入画、以茶起舞、以茶歌呤、以茶兴文、以茶作礼、以茶兴农、以茶促贸和以茶致富。茶是中国的骄傲、民族的自尊、自信和自豪。饮茶可以思源。世界著名科技史家李约瑟博士，将中国茶叶作为中国四大发明（火药、 造纸、指南针和印刷术）之后，对人类的第五个重大贡献。唐代陆羽 《茶经》是世界第一部茶书。中国茶文化对世界影响功能显著。以茶会友是茶文化最广泛的社会功能之一。今天所处的市场经济 ，竞争激烈，优胜劣汰，讲利益、讲效益。但人情较为冷漠，人际关 系趋于淡漠。通过茶楼、茶艺馆品茗或茶艺，朋友聚在一起，互通信息，交流感情，增进了解，沟通友谊。朋友相聚在旧式茶馆里，随意 说笑，回忆人生，重新享受到生命的乐趣。古代就有“寒夜客来茶当酒”之说，以茶代酒体现传统美德，符合今天中央倡导的厉行节约制止奢侈浪费行为的规定要求。以茶育人是新时期茶文化孕育出来的新的社会功能。上海少儿茶艺通过自己动手，学习茶科学，弘扬传统优秀文化，接受爱国主义教育。在敬茶中，展现出对老人、长辈的尊敬，对父母的孝敬，对同学的敬意。
茶文化对现代社会的作用现代社会依靠高科技和信息，创造更多的社会财富，物质财富将越来越多，生活也将更加富裕。东亚一些国家在推行工业化过程中，在吸收西方的优秀科技和工艺技术的同 时，西方颓废的文化价值观、风俗习惯也侵蚀到社会，随之产生道德 危机、拜金主义和极端个人主义等倾向。社会发展的经验表明，现代化不是唯一目标，现代化社会需要与之相适应的精神文明，需要发掘优秀传统文化的精神资源。茶文化所具有的历史性，时代性的文化因素及合理因素，在现代社会中已经和正在发挥其自身的积极作用。茶文化是高雅文化，社会名流和知名人士乐意参加。茶文化也是大众文化，民众广为参与。茶文化复盖全民，影响到整个社会。
茶文化对现代社会的作用主要有五个方面：
一是，茶文化以德为中心，重视人的群体价值，倡导无私奉献，反对见利忘义和唯利是图。主张义重于利，注重协调人与人之间的相互关系，提倡对人尊敬，重视修生养德，有利于人的心态平衡，解决现代人的精神困惑，提高人的文化素质；
二是，茶文化是应付人生挑战的益友。在激烈的社会竞争，市场竞争下，紧张的工作、应酬、复杂的人际关系，以及各类依附在人们身上的压力不轻。参与茶文化，可以使精神和身心放松一番，以应付人生的挑战，香港茶楼的这个作用十分显著；
三是，有利于社区文明建设 。经济上去了，但文化不能落后，社会风气不能污浊，道德不能沦丧 和丑恶。改革开放后茶文化的传播表明，茶文化是有改变社会不正当 消费活动、创建精神文明、促进社会进步的作用；
四是，对提高人们生活质量，丰富文化生活的作用明显。茶文化具有知识性、趣味性和康乐性，品尝名茶、茶具、茶点，观看茶俗茶艺 ，都给人一种美的享受；
五是，促进开放，推进国际文化交流。上海市闸北区连续四届举办 国际茶文化节，扩大了闸北区对内对外的知名度，闸北区四套班子一 致决定茶文化节要一直办下去，并投资在闸北公园兴建茶文化景点， 以期建成茶文化大观园。
国际茶文化的频繁交流，使茶文化跨越国界 ，广交天下成为人类文明的共同精神财富。
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【茶道四谛】
中国茶道有“四谛”：和、静、怡、真。
“和”是中国茶道的灵魂，是中国茶道的哲学思想核心。和而阴阳相调，和而五行共生，和是中庸之道，和乃“天人合一”。 茶道的“和”其实就是中国大佛大道大儒三家思想杂糅的具体体现。
“静”是中国茶道灵魂能以奠立和实现的凭藉，“和”是因“静”而“和”的，没有“静”的氛围和境界，“和”是一份残缺的心灵。
“怡”是“静”的怡，“和”的怡，因为“怡”是灵魂的跳动，是脉搏，是瞬间的人生顿悟和心境感受，是淡雅生命中的一丝丝感动和一次次颤抖。
“真”是中国茶道的终极追求，是品茶人的心灵宗教，是白开水中的人生况味，是无字书里的千言万语，是情侣眼眸的默默对视。“真”是“和”的真，“静”的真，“怡”的真。“真”不全是真假的真，而是人生真善美的真。“真”是参悟，是透彻，是从容，是圆寂，是宇宙，是八封……
喝茶、品茶与吃茶
喝茶、吃茶和品茶，说的都是人们对茶的需要，但它们之间，不可等同而言，不仅有量和质的区分，而且还有情与景的差异。
⑴喝茶和品茶
中国人饮茶，素有喝茶和品茶之分。对此，古人已经说得很清楚。清代曹雪芹的《红楼梦·贾宝玉品茶栊翠庵》中，写了贾宝玉、林黛玉、薛宝钗等到栊翠庵饮茶的情节，庵主妙玉亲手泡茶待客，虽然煮的是陈年梅花雪水，但对每个人泡的茶，盛的古玩珍器，结合每个人的身份、地位，乃至性格、爱好，都又是不一样的，这样泡出来的茶，自然使每个受茶者都能感受到赏心悦目，可口怡情，非一般饮茶可比拟的了。所以，在饮茶过程中，妙玉借用了当时流行的话说:"一杯是品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是驴饮了"。妙玉的话，可谓一语中的，将饮茶区分为喝茶和品茶。
喝茶，是为了满足人的生理需要，补充人体水分的不足，其目的仅仅是为了解渴。如田间劳动、车间操作、剧烈运动后，拿起大碗杯)，大口急饮快咽，重在数量者当是。
品茶，是重在意境，还要有一个好的饮茶环境，把饮茶看作是一种艺术的欣赏，精神的享受。
⑵饮茶与吃茶
饮茶，包括喝茶和品茶，这是人们熟知的常识，就是将茶叶用沸水冲泡后，把茶汤饮下去。但是把茶吃下去或者将茶掺入食料当作一般食物那样吃下去，这对较多的茶人而言，似乎不很习惯，甚至不太理解。其实，茶的利用就是最早从吃茶开始的。如今，新疆自治区哈萨克族老乡，在喝奶茶的同时，仍然有将茶一同吃下去的做法。云南基诺族的凉拌茶，福建畲族的腌茶等，是将茶作为菜肴吃下去的。至今用茶掺入其它食料，做成茶点、茶菜和茶膳吃下去，那就更多了。
科学分析表明，从营养价值的发挥，保健功能的利用而言，吃茶优于饮茶。
1、清幽隐逸远功名——以茶修身 2、何当借寿长生酒，惟恐 茶仙 不肯容——以茶养生 3、 君子之交淡如水 ——以茶会友 4、一生为墨客，几世作茶仙。——因茶成文，经典之作有：苏轼的《记梦回文二首》，张奕光的《梅》等。 茶的积淀，还在于它的文化张力。茶，历来是中华文明对外交流的重要物品，承载着中华文明的影响力。 汉代的路上“丝绸之路”，使茶，这一神木，随丝绸称许于世。响动，传诸于东瀛诸国，发挥着中华文化的厚重影响。延至唐，中国历史上的全盛时期，茶，在大唐繁盛的光环下，随“海上丝绸之路”，飘诸于海内外，使世人借茶而领受盛唐文明的博大精深，传播于四海。 茶的传播，及其所蕴含的文化底蕴，绵延而冗长。哈佛大学肯尼迪政治学院约瑟夫·奈教授，把国家实力分为“软”，“硬”两种，硬实力指国家的政治、经济、外交、军事力量。而，软实力指，魅力的力量，、亦称文化的力量，文明的力量。软实力，是需要借助硬实力，从而发挥大国影响的最大极至，不战而屈人之兵，以德化而育人育己。茶，在汉唐已构成了这种软实力的要旨。今天随着中国国力的上升，社会风尚的转化，“和而不同”，“与邻为伴，与邻为善”精神的弘扬，茶，文化的张力，又显于无形之中，成为烘托中华文明的重要文化传载物之一。茶，可堪称中国指“国饮”。 茶，借助于人、皿，传承于张，反映的是中华文明的精神，向世人展示的是中华的风采，植根于的是五千年的文化底蕴，阐释的是国人的心境，意喻的是与世无争，刚柔相济的高风亮节。茶，犹显“古君子之风范”，尽显道之美。此乃，茶，传统文化底蕴之所在，之所依。
茶是中国的优良知识，所以茶是一种幸福的味道。🌴🍃🍃🍃🍃🍃🍃🌴🌴🌴🌴🌴🌴🍀🍀🍀🌹🌹🍃🍃🍃🍃🍃🍂🍂🍂🍂🍂🍂🍂🍂🍁🍁🍁🍁🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾💐💐💐🌾🌾🌴🍁🌵🌷🌸🌹🌹🌺🌺🌺🌺🌻🌻🌻🌻🌺🌹🍃🌷🍁🍁🍂🍂🎀🎀🎀🎀🎀🎁🎀🎁🎀🎀🎁🎁🎂🎂🎃🎃🎃🎄🎄🎄🎄🎍🎍🎑🎑🎆🎆🎆🎆🎆🎆🎆🎑✨🎈🎂🎉🎇🎇🎁🎈🎃✨🌴🌴🌴🌴🌴🌴🌵🌵🌵🌵
传统 茶道
过去中 国文化里讲，给客人端一个水杯上来，水杯里的水不要加得太满，否则对客人不礼貌，就是说，先给你一点点，闻到很香，吃得少的东西就会香，过去有一句话叫“多吃少滋味，少吃多滋味”。福建人喝 茶，就是用一个很小的茶杯，闻一闻，喝下去，这就是茶道。
学佛人要心如止水，心要像水一样地平静，意如明 镜，意念像镜子一样，当你的心中有了一面镜子，不管什么念头出来，镜子都会把它照出来，你能看到自己的念头，你就知道什么叫对、什么叫错了。因为人的眼睛看不见自己的毛病，只能看到别人的毛病，所以菩萨就叫我们在自己的心中装一面镜子，把自己的意念反射 出来，让自己来看，你一看这个是恶的，那个是善的，那么你就知道自己的心是好心、还是坏心。菩萨就是要我们懂得意如明 镜，自己把自己给照出来。
很多人以为自己很聪明，喜欢修悟性法，就是说我都明白了，修悟性法要切记，魔障特别多，这是师父今天要讲的一个很重要的问题。很多人睡觉之前，想着问问菩萨：“菩萨，我能够去做这件事情吗？”看着菩萨的眼睛，然后自己的脑子里在想可以做这件事情，突然之间，感觉菩萨的眼睛眨了一下，其实是自己的眼睛眨了，还以为是菩萨同意了，好了，魔障上去了。你们要记住，修悟性法，魔障特别多，因为到了一定的时候，你的戒 律会减少，经常靠自己悟性的人，戒 律会减少，觉得自己很了不起，人家都来请教你佛法的问题了，然后你对自己的戒 律减少，贡高我慢，接下来很容易堕 落，修心修得不好的话，最怕的就是退转堕 落。
过去师父跟很多法 师讲过，修得越高，跌下来越重，修得越好，做错事情惩罚越严格。所以，明明是自己内心的邪思邪见，明明是自己内心的想象力，非要说是菩萨说的。很多人跪在菩萨面前说：“菩萨，你原谅我吧，菩萨，我是很苦的，菩萨，你成全我的这个欲 望吧？”你看，菩萨又眨眼睛了，他认为这是菩萨给他的灵感，这种人是最容易修偏的。神 经病是怎么来的？修到后来把自己心中想的那些邪思、不对的东西，说成是菩萨说的，这就是邪思邪见。
所以，我们修心要把苦修和悟性结合起来修，一个经常苦修的人，是不容易走偏的。有些老妈妈什么都不懂，她就天天念“阿弥陀佛”，天天念“观世音菩萨”，她照样上天，现在你们明白了吧？因为她从来不做坏事。因为他一辈子行善，不做坏事，他苦修、守戒。守什么戒呢？就是我不做坏事，我不贪、不瞋、不愚痴，所以，苦修就是要严守戒 律、念经、放生，去除障碍，靠这些就能够修好。师父问你们，很多人晚上睡觉了，可是有人还在观音堂跪在菩萨那里磕头，人家靠的就是精进 修行。能够苦修的人，就会慢慢地修到一心不乱，最后往 生西 方极 乐 世 界。
成佛、成菩萨靠悟性，师父讲给你们听，悟性和苦修这两者，开始修心的时候是靠悟性，修到后来是靠真 修，现在明白了吗？很多人一开悟，觉得自己像菩萨了，什么都明白了，自己过去怎么样讲得一套一套的，但是他不好好修，最后就走偏了。还有一些人一有点开悟，就天天磕头，一点智慧都没有，怎么度人啊？大不了修成一个阿罗汉果位。
要懂得，苦修是基础，明白开悟是你的本性。师父告诉你们，在人间是苦多乐少，所以没有一个人可以说自己在人间是非常的快乐。在人间修就是要学会能够自我控圝制欲圝望，你们可以试试看自己锻炼一下，看见一桌子的菜，非常想吃很多，但是要控 制，吃个七分饱就行了，不能把胃撑得太饱。看到男男女 女的色相，要想到自己不能有这种想法，要控 制好自己的欲 望。有些人看见床就想睡觉，不想起来，这也不行，想一想有多少次就是爬不起来，但是你一旦起来了，就真的起来了，刚才那种想赖在床 上的感觉就没有了，对不对？所以，学佛修心要跟自己的欲 望做斗 争。
接下来，要控 制好自己的眼耳鼻舌身意，这些东西都是害你的，让你每天都有止不住的欲圝望。眼睛看见好看的东西想买；耳朵听到人家说什么了，又开始生气难过；鼻子闻到香的东西，又想吃，其实很多人已经吃得很饱了，但到了另一个地方，阵阵香味扑鼻，控 制不住又想吃了，这就是控 制不住自己的欲 望；舌 头不停地想吃好吃的东西，嘴要说自己心里憋不住的话，所以要管住自己的舌 头；身就是自己的身 体、身 体的需求，都要控 制好；还要管控好自己的意念，因为我们每天有很多的欲 望。
学佛人要懂得没有欲 望，师父以后要你们修得高的时候，你们要没有欲 望。比方人家说：“这个东西很好吃，你吃啊。”“好，谢谢，我随便，无所谓。”“这个东西大家都有的。”“我有了。”好了，没有欲 望了，你就成功了。“大家都在赚 钱，你赶紧买股票吧？”“没钱，我不买，我自己的钱够用了。”你永远没有欲 望，这样的人就叫行住坐卧都在修行。
过去修行人讲，衣服是给你遮住身 体避寒的，所以学佛人在穿衣上不要有太多的追求，只要是普通的衣服，可以把身 体遮起来、保暖就够了。吃东西就是食要随缘，就是有什么就吃什么。很多人心态不好，看见东西不好，就不想吃了，一看是好吃的东西就多吃，这就是贪啊，修心的人连这个贪心都不能有。庙里的食物每天都差不多是一样的，那你每天都要吃，而且心中要有一句话，就是“够了”的原则，就是我今天不管吃什么东西都要觉得够了，你就成功了。
过去中 国文化里讲，给客人端一个水杯上来，水杯里的水不要加得太满，否则对客人不礼貌，就是说，先给你一点点，闻到很香，吃得少的东西就会香，过去有一句话叫“多吃少滋味，少吃多滋味”。福建人喝 茶，就是用一个很小的茶杯，闻一闻，喝下去，这就是茶道。
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