一年四季喝什么汤好呢?

2025-02-10 09:10:46

推荐回答（4个）

回答1：

春季多雨，潮湿，饮食应以化气去湿温补为主
脷枸杞汤

枸杞于春夏间最为肥嫩，配合猪横删及猪肝滚汤，苦甘清甜，非常有益。横脷乃猪的胰脏，与猪舌头无关。猪肝切片后可用清水冼片刻才加腌料拌腌，经过清洗的猪肝可免血于汤中产生浮沫，可保证汤水清澈。改用前倘加入鸡蛋，色香味更佳。

咸菜鲤鱼汤

此为传统的广东潮菜，味道鲜美。选新鲜鲤鱼l条，500克左右，去净内脏，不用去鳞，此汤务求清淡，因此不必将鲤鱼油煎。选用成菜甫，切片后浸淡，然后与鲤鱼里煮至同味即成。

猪肚马蹄汤

为你提供一个简单而有效的清洗渚肚法，于镬中将油半杯烧至大热，放入猪肚烫至粘液去清，取出用清水略为冲洗即可。

选坚硬及重手的马蹄，去皮后与猪肚、排骨、白果及腐竹同煲3小时即可，此汤清甜鲜美。

瑶柱粉肠汤

选购猪粉肠时请肉商于肠身一处轻切一刀，挤出少许“粉”察看，如色带黄，粉肠必苦，如色白净则可放心购买。清洗粉肠只需于肠头放人蒜头一粒直通至肠尾，蒜头不单去污垢，还可去异味。粉肠清冼岳与浸软的瑶柱、荧实及杞子同煲3小时即成。此汤温补，味鲜美。

苋菜肉片汤

春季的青苋菜比红色苋菜味佳，烹调后菜滑汤鲜，以菜壮梗短的为上品。只需将水煮开，加油盐后放肉片及苋菜煮开即成。此汤浓香扑鼻，煮苋菜略多加点油，会使其更油滑可口。

夏天暑气比较重，喝些清凉的汤比较好
冬瓜莲叶汤
特殊香气源自莲叶间
用料：莲叶、冬瓜
菜系：素食
菜品描述：
这是一道纯粹的素汤，但不是真正的清汤寡水，素食中的汤与那些老火汤相比自然是寡淡了很多，但是滋味却并不差。清澈的汤盛放在一个玻璃容器中，更显得晶莹，里面有微微发白的冬瓜片，还有两片莲花，浮在汤水上，一见犹怜。取一勺放在口中，闻到一股莲叶的清香，却又不见莲叶的影踪。问了厨师才知道，原来汤是由莲叶煮成的，为了去除莲叶本身的涩味，还另外添加了一些特殊原料，做成的汤就有着一种沁人心脾的特殊清香。
其中有莲叶之清香，却并不见莲叶的形状；有莲花漂浮其上，却仅仅是点缀。莲花与素食之间的凡此种种，令人心生清凉。
冬瓜莲叶汤虽是简简单单，但口感纯净，无论是味道还是做法，确是符合了解暑清凉的要义。素汤还有很多种，比如苦瓜汤、南瓜汤，都是简简单单，简单到令人心地平和。
降暑原理：
清淡，不油腻，莲叶清香

川贝雪梨炖猪肺
甜中带有俏皮滋味
用料：
川贝、雪梨、猪肺、雪耳
菜系：粤菜
菜品描述：
这道川贝雪梨炖猪肺是粤菜汤品中常见的，它的做法与其他的老火汤类似：各种原料按照次序放入容器中，文火慢炖。粤菜汤除了有老火汤，还有各种炖盅，各种凉茶，从汤上面就能看出一个地域饮食的特色。
这道汤的原料包括川贝、雪梨、猪肺、鲜鸡脚、雪耳等等，每个人都会根据不同的时令开出不同的汤品，从这个角度上讲，老火汤如同中药中的方子，可以对症下药。这道汤就很适合夏天秋天食用，川贝猪肺都是清热润肺止咳之物，雪梨的微微甜香又给这道汤带来一些俏皮的滋味。
一道靓汤总是需要炖很长的时间，这道看似简单的汤就需要在文火上煎熬7个小时。从这个角度上来说，汤是一种与时间有关的艺术。
降暑原理：
川贝止咳，雪梨败火，猪肺润肺

秋冬季节天气比较干燥，应该喝些具有滋润肺腑的汤，尤其是女人，经常喝适应的汤，能养生、美容。
1、猪肺汤，先将鲜猪肺用清水灌洗干净，切粗件；南杏仁用温水稍浸，去外皮，洗净；剑花用清水浸润，洗净；以上各物准备就绪后，将南杏、剑花、蜜枣、猪肺，一同放进瓦煲内，加适量清水，先用武火，后用文火煲煮1小时，调味即可，本汤既能消暑清热，又能润肺治咳。清补双备。

2、茶树菇炖排骨汤，材料：茶树菇50克（茶树菇干，南货店，大型超市均有售），切成小段，略冲洗即可（不要泡）。小排骨200克，切成小块，去核红枣10枚（去核真的很重要，逢吃红枣我都去掉核），蜜枣一枚，姜片一片。清肠胃，有瘦身作用。

3、红枣乌鸡汤，红枣自古以来是补血佳品，而乌鸡更能益气、滋阴，特别适合女性朋友，对于月经紊乱有一定疗效，经常食用还能美容。尤其秋天来不能喝得太凉，每次喝这个汤我都特别好睡，肤色也会变得红润，不会那么黄。

4、猪尾骨汤，热气的MM很适合，加猪尾骨是我们家通常做法：猪骨打碎，加水熬汤约2小时，去骨及浮油，剩下3大碗，入土茯苓，再煎熬至2碗，去渣。虽然很麻烦，但是为了漂亮，值得滴。

秋冬季节，多喝点汤水，有利于皮肤保湿。

回答2：

春季雨潮湿饮食应化气湿温补主
脷枸杞汤
枸杞于春夏间肥嫩配合猪横删及猪肝滚汤苦甘清甜非益横脷乃猪胰脏与猪舌关猪肝切片用清水冼片刻才加腌料拌腌经清洗猪肝免血于汤产浮沫保证汤水清澈改用前倘加入鸡蛋色香味更佳
咸菜鲤鱼汤
传统广东潮菜味道鲜美选新鲜鲤鱼l条500克左右净内脏用鳞汤务求清淡必鲤鱼油煎选用菜甫切片浸淡与鲤鱼煮至同味即
猪肚马蹄汤
提供简单效清洗渚肚于镬油半杯烧至热放入猪肚烫至粘液清取用清水略冲洗即

选坚硬及重手马蹄皮与猪肚、排骨、白及腐竹同煲3即汤清甜鲜美
瑶柱粉肠汤
选购猪粉肠请肉商于肠身处轻切刀挤少许粉察看色带黄粉肠必苦色白净则放购买清洗粉肠需于肠放蒜粒直通至肠尾蒜单污垢异味粉肠清冼岳与浸软瑶柱、荧实及杞同煲3即汤温补味鲜美
苋菜肉片汤
春季青苋菜比红色苋菜味佳烹调菜滑汤鲜菜壮梗短品需水煮加油盐放肉片及苋菜煮即汤浓香扑鼻煮苋菜略加点油使其更油滑口
夏暑气比较重喝些清凉汤比较
冬瓜莲叶汤
特殊香气源自莲叶间
用料:莲叶、冬瓜
菜系:素食
菜品描述:
道纯粹素汤真清汤寡水素食汤与些火汤相比自寡淡滋味却并差清澈汤盛放玻璃容器更显晶莹面微微发白
冬瓜片两片莲花浮汤水见犹怜取勺放口闻股莲叶清香却见莲叶影踪问厨师才知道原汤由莲叶煮除莲叶本身涩味
另外添加些特殊原料做汤着种沁脾特殊清香
其莲叶清香却并见莲叶形状;莲花漂浮其却仅仅点缀莲花与素食间凡种种令清凉
冬瓜莲叶汤虽简简单单口纯净论味道做确符合解暑清凉要义素汤种比苦瓜汤、南瓜汤都简简单单简单令平
降暑原理:
清淡油腻莲叶清香
川贝雪梨炖猪肺
甜带俏皮滋味
用料:
川贝、雪梨、猪肺、雪耳
菜系:粤菜
菜品描述:
道川贝雪梨炖猪肺粤菜汤品见做与其火汤类似:各种原料按照序放入容器文火慢炖粤菜汤除火汤各种炖盅各种凉茶汤面能看域饮食特色
道汤原料包括川贝、雪梨、猪肺、鲜鸡脚、雪耳等等每都根据同令同汤品角度讲火汤同药症药道汤适合
夏秋食用川贝猪肺都清热润肺止咳物雪梨微微甜香给道汤带些俏皮滋味
道靓汤总需要炖间道看似简单汤需要文火煎熬7角度说汤种与间关艺术
降暑原理:
川贝止咳雪梨败火猪肺润肺

秋冬季节气比较干燥应该喝些具滋润肺腑汤尤其经喝适应汤能养、美容
1、猪肺汤先鲜猪肺用清水灌洗干净切粗件;南杏仁用温水稍浸外皮洗净;剑花用清水浸润洗净;各物准备绪南杏、剑花、蜜枣、猪肺同放进瓦煲内加适量清水先用武火用文火煲煮1调味即本汤既能消暑清热能润肺治咳清补双备
2、茶树菇炖排骨汤材料:茶树菇50克(茶树菇干南货店型超市均售)切段略冲洗即(要泡)排骨200克切块核红枣10枚(核真重要逢吃红枣我都掉核)蜜枣枚姜片片清肠胃瘦身作用
3、红枣乌鸡汤红枣自古补血佳品乌鸡更能益气、滋阴特别适合性朋友于月经紊乱定疗效经食用能美容尤其秋能喝太凉每喝汤我都特别睡肤色变红润黄
4、猪尾骨汤热气MM适合加猪尾骨我家通做:猪骨打碎加水熬汤约2骨及浮油剩3碗入土茯苓再煎熬至2碗渣虽麻烦漂亮值滴

秋冬季节喝点汤水利于皮肤保湿

回答3：

喝什么都不好，喝白开水比你说的汤都好，

回答4：

紫菜汤

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