海带怎么吃才最健康?最有营养?

2025-02-12 01:14:14

推荐回答（5个）

回答1：

　　海带搭配什么吃最健康
　　海带配冬瓜海带含钙、磷、铁、维生素B族等营养素，对利尿消肿、润肠抗癌有食疗作用。冬瓜跟海带一样同属夏季清热解暑的食物，这两种食物搭配在一起，不仅能消暑，还有助于减肥瘦身。

　　海带和冬瓜最适合做汤，如果喜欢吃蚕豆，还可以在汤中加一点，蚕豆中富含粗纤维及其他有效营养成分，能让汤品帮助减肥的效果更强。

　　油腻食物应该放点海带

　　海带是一种碱性食品，在油腻过多的食物中掺进点海带，不仅可减少脂肪在体内的积存，经常食用还能增加人体对钙的吸收。

　　海带有淡干和盐干两种。淡干海带是将割取的鲜海带在日光下晾晒两天而成，盐干海带则是将鲜海带按重量的20%～25%加盐腌制7天后晒干而成。

　　豆腐配海带豆腐中的皂角苷能抑制脂肪吸收，阻止动脉硬化的过氧化质产生。但是，皂角苷会造成机体碘的缺乏，而海带中富含人体必需的碘(每100克海带含碘24克)。由于海带含碘多，也可诱发甲状腺肿大，二者同食，让豆腐中的皂角苷多排泄一点，可使体内碘元素处于平衡状态。

　　选购和食用海带都很有讲究

　　海带干制后表面自然形成一层白霜，这是正常现象，是其含有的植物碱经风化后成甘露醇聚于表面所致，对人体不但无毒害，还具有利尿消肿的作用，不要误以为是盐分的析出，更不是受潮霉变的预兆，所以选购海带不要以此作为衡量其质量的标准。正确鉴别海带应以体厚宽大，长150厘米以上，浓墨色或深褐色，尖端无腐烂，干燥，含盐量不超过25%，无砂土、杂质者为上品。

　　海带还宜和豆腐一起搭配吃，因为豆腐中还含有多种皂角苷，这些物质可促进碘的排泄，容易引起碘缺乏，而海带恰好是富含碘的食物。中医认为，海带性凉，能消炎退热。因此，经常吃海带还能补血润肺和降低血压。

　　人们在吃海带时，往往因方法不当而影响制成海带菜肴的质量，造成许多人不喜欢吃。很多人习惯先用清水将海带泡开，再去炖煮，炖煮了一个多小时，咀嚼它时仍有硬邦邦的感觉。其实，食用海带正确的做法是将海带洗净后，放在蒸锅里蒸半个小时，再用清水泡上一夜，它就会变得又脆又嫩，炖、炒或凉拌时，再稍滴几滴醋，菜肴质感就与上述大不一样了。

　　吃海带务必警惕两要点

　　不少家庭都贮存着一些干海带，放着不急于食用。一些人认为它和其他海产品一样，可以长时间贮存。

　　1、其实，海带买回来后应尽可能在短时间内食用。如果不能食用完，应把拆封后的海带冷藏在冰箱或冰柜中，因为拆封后的海带在储存过程中受温度、光照等因素的影响，它的营养成分会有所降解，相反，微生物会不断繁殖，有害成分也会不断增加，这些原因都会促使海带发生变质而不能食用。

　　2、在食用海带时，应清洗干净后，根据实际情况用水浸泡，并不断换水，一般浸泡6小时以上。如果海带在经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性，说明它已经变质了，就不能再食用。

　　海带变软有窍门

　　方法一：用淘米水泡发海带，或在煮海带时加少许食用碱或小苏打，但不可过多，煮软后，将海带放在凉水中泡凉，清洗干净，然后捞出即可食用。

　　方法二：把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右，然后用清水浸泡一夜。

回答2：

近段时间才有个经验，这海带如果没有煮很烂，就很不容易咀嚼充分，因为它很滑，这样你怎么把它吃下去它也会怎么出来的。
要么你就是把它煮很烂，
要么就是和些别的东西一起嚼，让它不那么滑，就可以细细的嚼融（？咀嚼得融化的意思，嘿嘿）我就是用胡豆和海带一起，现阶段还没试过别的东西，你可以自己试试
我以前不喜欢吃海带，就因为它很滑，使劲嚼也没用，它老和牙齿捉迷藏，现在找到这个窍门，每天都吃快成海带人了，不光不怕它滑还怕它不滑，和着胡豆吃的时候简直干柴烈火，一拍即合，胡豆吃起来也不那么干涩了，太爽了。
不知道你有没有注意到这个问题，不管你怎么搭配，首先你要能消化能吸收。这事可能很少有人能注意到，没注意到的话，你可得从现在开始注意

回答3：

海带豆腐汤，加一点猪肉肉丝！这汤我经常喝，味道特好！而且除了海带那些齐全的营养，伟大的功效，还有豆腐中的优质蛋白，加上猪肉的调味。日本有个世界著名的长寿村叫冲绳，就是经常煮这个汤喝，可见它的作用有多大！

回答4：

海带丝的话做凉伴，海带条的话做汤，放点油炒大酱然后放水开后放海带和调味料，葱花什么的因人而异，最后放豆腐块。

回答5：

1、清洗的时候不要太用力、要保留“滑手”的一层（此层营养丰富）；
2、不要油炸（最好不过油），蒸着吃比凉吃更容易吸收。

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