为什么我做的煎豆腐里边没味，怎么才能让它入味

2025-02-13 18:35:33

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回答1：

回答2：

“香煎豆腐”这个小吃，最近在我们这里很是受欢迎！满大街小商贩推着铁板车售卖，从好远就能闻到香香的味道而让人欲罢不能！

首先，把买来的豆腐冲洗一下！注意，最好选用这种老豆腐，各地的叫法不太一样，有的地方也分南北豆腐！就是这种大块的，硬硬的！千万不要选用那种盒装的内酯豆腐，因为不但不易操作，口感也不太好！

第二步：将豆腐，切成如图的厚片！不要太薄，当然也不要太厚！15毫米的厚度，个人觉得刚刚好！

然后，让我们来做腌料：碗里打一个鸡蛋（如果豆腐比较多或者鸡蛋比较小，也可以放两个鸡蛋），然后放一小勺盐（稍多一点点，因为豆腐很难入味），生抽（不要放老抽，因为做出来颜色不好看），蚝油，五香粉，孜然（还可以放一些辣椒粉，根据自己口味吧），打散，备用

接着，把打散的鸡蛋液，均匀的倒在切好的豆腐块上，腌制二十分钟左右，入味！（期间要翻动一次，保证豆腐双面都有味道）

然后，把电饼铛拿出来吧！我用到的电饼铛就是在咱们社区兑换的，好多小主问我好不好用，今天正好展示给大家！如果没有电饼铛的小主，不用伤心用平底煎锅，也是一样的！

二十分钟左右之后，来操作吧！我留了一块豆腐，给电饼铛抹油，哈哈！加热上下烤盘以后，然后把食用油在上面抹均匀！

然后，把电饼铛上下加热，亲们，社区兑换的这个电饼铛，表面是有指示灯的哦！如图这样，两个灯都亮的时候，就是上下同时在加热哈！

半分钟左右，饼铛已经热了，油也热了，快速把之前腌制好的豆腐，均匀的码放在电饼铛上，然后盖上上盖！这期间也要经常打开看一下，避免糊锅！如图这样，就是还不熟的状态！

一定要煎成双面金黄，可以闻到香味的时候，才是可以出锅的时候哦！临出锅前，利用电饼铛的余温，赶紧撒上一些生的孜然，辣椒油，我是有几块又放了豆豉酱，还有几块抹了面酱！但是个人觉得，还是原味最好吃！然后装盘，撒上香菜碎，或者香葱碎，就可以美美的享受一下咱们这升级版的香煎豆腐啦！是不是超级简单？

回答3：

豆腐相信大家都知道，这是一道非常美味的食材，并且极具营养哦。但是对于它，你知道多少呢？豆腐是一种以黄豆为主要原料的食物，起源于中国，在越南、日本和朝鲜半岛也很普遍。豆腐是我国炼丹家、淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日，已有二千一百多年的历史，深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。发展至今，已品种齐全，花样繁多，俱有风味独特，制作工艺简单食用方便的特点。有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。那这么具有营养的会在这道美味里给我们带来怎样的惊喜呢？小编在这里也不啰嗦了，咱们抓紧来看下这道美味的具体做法吧。